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電磁灶原理

回答
瑞文問(wèn)答

2024-05-26

電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板,交變電流通過(guò)陶瓷板下方的線(xiàn)圈產(chǎn)生磁場(chǎng),磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線(xiàn)穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí),產(chǎn)生渦流,令鍋底迅速發(fā)熱,達(dá)到加熱食品的目的。

擴(kuò)展資料

  交流電壓經(jīng)過(guò)整流器轉(zhuǎn)換為直流電,又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^(guò)音頻的高頻交流電,將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線(xiàn)圈上,由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)。其磁力線(xiàn)穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦流產(chǎn)生。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換,所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。

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