游本遙
[單元概說(shuō)]高中語(yǔ)文第一冊中的說(shuō)明文單元，四篇課文都是科技方面的說(shuō)明文。
該單元的教學(xué)目的，是要著(zhù)重培養比較復雜的說(shuō)明能力。四篇課文，各有不同的教學(xué)重點(diǎn)：《南州六月荔枝丹》，著(zhù)重學(xué)習按照事物組成部分及有關(guān)問(wèn)題依次說(shuō)明的方法，學(xué)習準確、明了、生動(dòng)地說(shuō)明事物的特點(diǎn)；《現代自然科學(xué)中的基礎學(xué)科》，著(zhù)重學(xué)習從事物的相互關(guān)系著(zhù)眼安排說(shuō)明順序的方法，學(xué)習下定義、分類(lèi)、舉例來(lái)說(shuō)明事物的方法；《一次大型的泥石流》，著(zhù)重學(xué)習運用精確數據說(shuō)明事物的方法；《蟬》則應著(zhù)重體會(huì )擬人等表現手法和準確明晰的語(yǔ)言特點(diǎn)，培養細致觀(guān)察事物的興趣和習慣。此外，本篇課文和《蟬》，還應學(xué)習文學(xué)筆調的運用。
科學(xué)小品《南州六月荔枝丹》對荔枝的生產(chǎn)情況作了準確的介紹，給讀者的印象是明晰而完整的。它除具有一般說(shuō)明文的特點(diǎn)外，還帶有濃厚的文學(xué)色彩，簡(jiǎn)言之，文章準確，明了、生動(dòng)，讀來(lái)清心悅目，耐人尋味。
[課文導引]說(shuō)明文要做到準確二字，就必須抓住事物的特征，即本質(zhì)，亦即它區別于其它事物的標志。本文開(kāi)頭引述白居易《荔枝圖序》的文字，說(shuō)它“殼如紅繒，膜如紫綃，瓢肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪”，接著(zhù)根據自己的觀(guān)察體驗，指出白居易的比喻，“也還有不足之處”，“繒是絲織物，絲織物滑潤，荔權殼卻是粗糙的。用果樹(shù)學(xué)的術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō)，荔枝殼表面有細小的塊狀裂片，好象龜甲，特稱(chēng)龜裂片。”作者借用明朝陳輝的詩(shī)句作題目，概括說(shuō)明荔枝的產(chǎn)地、成熟期和顏色特點(diǎn)，恰到好處。荔枝產(chǎn)地是：“南州”──廣東、福建南部地區，“成都、福州是它生長(cháng)的北限”；荔枝成熟，以七月為盛期，“陽(yáng)歷七月”，正是“陽(yáng)歷六月”；顏色是“丹”──有如“飛焰”和“紅云”，也有“淡紅色”、“淡黃色”的。文章還糾正白居易“膜如紫綃”的不確，“是把殼內壁的花紋誤作膜的花紋了”。“真正的果肉”，是連同殼扔掉的“一層膜”。對荔枝的肉，作者從植物學(xué)的觀(guān)點(diǎn)指出，“它不是果肉，而是種子外面的一層膜發(fā)育而成，應稱(chēng)做假種皮”。這些文字都顯得必不可少，否則，就不正確，不嚴密，只能使讀者形成一般印象，而不能得到科學(xué)的較深認識。
說(shuō)明文必須做到“明了”。它需要作者按照事物本身固有的條理和發(fā)展順序逐層說(shuō)明。言而有序則明，次序顛三倒四，就顯得雜亂無(wú)章。《南州六月荔枝丹》一文，寫(xiě)荔枝的外形是循著(zhù)殼──色──形，(外形呈心臟形，蒂──肩──頂)；寫(xiě)它的果實(shí)是殼膜──假種皮──核；寫(xiě)荔枝花是花期──形──型──序──蜜； 寫(xiě)荔枝的貯藏突出它的色──香──味。全文從荔枝的生態(tài)寫(xiě)到荔枝的生產(chǎn)，由表及里，從實(shí)到虛，有主有次，眉清目秀，有條不紊。
用詞的準確無(wú)誤也是使文章“明了”的必要條件。事物名稱(chēng)、數量、輕重、大小均要真實(shí)得體，切忌使用模棱兩可的揣測性字眼。事物之所以要說(shuō)明，正是由于許多人對之不了解，不熟悉，這就要求作者按照實(shí)事求是的精神加以介紹。關(guān)于荔枝大小，作者說(shuō)：“通常是直徑三四厘米，重十多克到二十多克”，“鵝蛋荔和丁香大荔，重達四五十克。”四川合江“楠木葉”，“《四川果樹(shù)良種圖譜》說(shuō)它重十九克左右，《中國果樹(shù)栽培學(xué)》則說(shuō)大的重六十克。”這樣，言而有據，就將事物的一般性和特殊性講明白了。文章指出，明代徐《詠荔枝膜》詩(shī)，寫(xiě)吃荔枝扔荔枝殼好似“盈盈荷瓣風(fēng)前落，片片桃花雨后嬌”是“夸張的說(shuō)法”，不足取。說(shuō)到荔枝不耐貯藏，作者在引用白居易“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”之后，準確地說(shuō)明“溫度保持在1℃到5℃，可貯藏三十天左右。”這就十分具體地使人明了荔枝的貯存同溫度有著(zhù)密切的關(guān)系。
如果說(shuō)，寫(xiě)說(shuō)明文要達到準確、明了，取決于作者對事物的觀(guān)察認識的細致入微和對寫(xiě)作的慎密思考，那么，文章的生動(dòng)性， 就在于作者文學(xué)素養和駕馭語(yǔ)言的 技巧了。
說(shuō)明文，主要的表現手法自然是說(shuō)明，但有時(shí)一般性的說(shuō)明，尚不易把抽象的事物和復雜的事物說(shuō)得通俗好懂，這就要適當借助于描寫(xiě)。請看，作者這樣描寫(xiě)荔枝的“色”。
“成熟的荔枝，大多數是深紅色或紫色。生在樹(shù)頭，從遠處看當然看不清它殼面的構造，只有紅色映入眼簾，因而把它比做‘絳囊’、‘紅星’、‘珊瑚珠’都很逼真。至于整株樹(shù)以至成片的樹(shù)，那就成為‘飛焰欲橫天’、‘紅云幾萬(wàn)重’、的絢麗景色了。”
這就讓讀者置身于南國的荔枝林，那絢爛圖景使人心馳神往，對于荔枝的“丹”也就有了更具體逼真的印象。
用比喻說(shuō)明事物，更能增強文章的形象性和生動(dòng)性。鮮荔枝的“形”鮮為人知，作者寫(xiě)道：“荔枝呈心狀形、卵圓形或圓形”還有“稀奇的”如“細長(cháng)如指形的‘龍牙’”、“圓小如珠的‘珍珠’”。這就使人對荔枝的模樣、大小有更形象的了解。
另外，文章開(kāi)頭寫(xiě)作者自己幼年對荔枝的認識和疑惑，娓娓道來(lái)，如述家常，也能引人入勝。文章還引用古代詩(shī)文十多處，充實(shí)了內容，文字也生動(dòng)活潑，文學(xué)韻味濃烈，讀來(lái)使人興趣倍增，更增添了文章的生動(dòng)性。這體現了文藝性說(shuō)明文的特色。
[作文建議]讀完《南州六月荔枝丹》，以《家鄉的一種特(物)產(chǎn)》為題寫(xiě)一篇說(shuō)明文。要求抓住事物的特征，準確地加以介紹；妥善安排文章的結構層次，注意寫(xiě)作順序，寫(xiě)得簡(jiǎn)單明了，有條不紊；運用說(shuō)明、描寫(xiě)等多種手法說(shuō)明事物，有意識地打比方，使文章通俗生動(dòng)。
江西師大中文系
《讀寫(xiě)日報》87年第９期
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