西餐廳前臺領(lǐng)班崗位職責

時間：2024-12-21 08:13:47 崗位職責我要投稿

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西餐廳前臺領(lǐng)班崗位職責

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當承擔的責任范圍。一般崗位職責是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的西餐廳前臺領(lǐng)班崗位職責，歡迎大家分享。

西餐廳前臺領(lǐng)班崗位職責

西餐廳前臺領(lǐng)班崗位職責1

　　1、負責整理上報各項目圖紙會審時提出的問題;

　　2、負責提供各項目所有設(shè)備清單;

　　3、負責提供各項目所有專業(yè)材料的清單;

　　4、負責確認各項目中安裝時的標高、走向等，確保順暢施工;

　　5、負責提供及優(yōu)化各項目中計量儀表的數(shù)量及所控范圍;

　　6、負責各項目中外協(xié)部分進入工地時的配合及管理，并將外協(xié)部分的`走向、位置、標高制圖存檔;

　　7、負責各項目所屬專業(yè)工程量及變更的初審工作;

　　8、隨時抽查施工質(zhì)量，校對現(xiàn)場材料是否符合合同及圖紙要求;

　　9、協(xié)調(diào)工地現(xiàn)場，確保總包方與外協(xié)部分密切配合;

　　10、負責安全施工的管理;

　　11、負責本專業(yè)技術(shù)人員的管理;

　　12、負責與各工種密切配合，做好預(yù)留工作;

　　13、負責工程進度的把關(guān);

　　14、認真做好工程中間驗收和竣工驗收工作，并對本專業(yè)技術(shù)質(zhì)量驗收結(jié)果的準確性負責;

　　15、負責會同監(jiān)理單位對本專業(yè)隱蔽工程的監(jiān)管，代表甲方參與現(xiàn)場驗收，檢查合格簽字確認后施工單位方可進行下一道工序施工，同時留存有效的影音盒影像資料，以備日后查用;

　　16、對本專業(yè)工程的質(zhì)量、技術(shù)資料整理、歸檔進行監(jiān)督管理;

　　17、提供工程進度款審核的必要資料(變更、工程量確認資料);

　　18、負責現(xiàn)場安全文明施工;

　　19、完成上級交辦的其他工作。

西餐廳前臺領(lǐng)班崗位職責2

　　1、在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。

　　2、負責實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負責下屬員工的'考核和評估工作。

　　3、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

　　4、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

　　5、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

　　6、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

　　7、每星期一將上周的每個員工關(guān)于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長;

　　8、必須每日填寫交接班記錄;

　　9、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳部長匯報;

　　10、監(jiān)督檢查所屬下級工作質(zhì)量、工作標準、服務(wù)態(tài)度等完成情況。

　　11、配合餐廳部長對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧;

　　12、做好本班組物品的使用、管理;

　　13、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況;

　　14、對員工進行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場培訓(xùn);

　　15、制定并組織完成定期大清掃計劃;

　　16、及時完成上級下達的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時匯報;

　　17、對上級做出的現(xiàn)場決定，應(yīng)及時記錄并由上級本人簽字生效;

　　18、對以上各項的情況應(yīng)分別記入工作日志;

　　19、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客;

　　20、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水;

　　21、完成餐廳部長臨時交辦的事項。

西餐廳前臺領(lǐng)班崗位職責3

　　1、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

　　2、開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。

　　3、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

　　4、對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

　　5、注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

　　6、負責餐餐廳用具的補充。

　　7、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。

　　8、每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。

　　9、每天早上9:300準時點名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經(jīng)查出按《員工手冊》處罰。

　　10、安排好服務(wù)員定位、定崗、督促并檢查服務(wù)員擺臺及打掃衛(wèi)生情況，10:30之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊全，確保11:00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準備工作必須備好。

　　11、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是煤氣的.放置，不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當日返倉，并及時補充不足。

　　12、每周（星期日）清點一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前交清單及報損單，壹式貳份給樓面經(jīng)理，不得延誤。

　　13、督促并檢查服務(wù)員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。

　　14、每周日前，必須安排好下周排班表，晚上16:20例會上宣布下周排班及排休情況。

　　15、注意節(jié)能工作，每天10:50、16:30準時開樓面的燈，如無客人進餐，最遲13:30關(guān)閉樓面的燈，晚餐16：30打開空調(diào)，18：00關(guān)閉。晚上收市前必須檢查包房門窗，窗簾有無關(guān)好。

　　16、妥善安排人員的調(diào)配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄，如因領(lǐng)班記錄不詳造成服務(wù)員不滿，一切責任由領(lǐng)班承擔。