幼兒園觀察記錄《由“什么食品不能吃”想到的》

　　本周是我們幼兒園的安全教育周。這周班級的一切活動都圍繞著孩子們的安全展開。

　　昨天我們大班有一個活動是“什么食品不能吃”。看到這個內(nèi)容，我首先想到了如今社會上一起起曝光的飲食問題，火腿腸里加瘦肉精，黃魚身上抹黃粉，菜桌上的油可能是地溝油，牛奶里面有致癌物質(zhì)......這些飲食問題都發(fā)生在我們的身邊。我們該從哪里入手讓孩子們知道哪些食品不能吃呢。結(jié)合原來的活動設(shè)計，我決定在原來內(nèi)容“禁止孩子們喝酒和喝茶”的基礎(chǔ)上再加一些生活中經(jīng)常會接觸到的一些食物問題進(jìn)行介紹。如孩子們喜歡去買一些顏色鮮艷的糖果，為此我把食物添加劑的危害加入其中。我們經(jīng)常看到的添加劑有香精，色素，活動中我結(jié)合實物，讓孩子們看到色素的存在以及它會阻礙人的健康。果凍也是孩子們喜歡的食物，活動中我運用實例讓孩子們感受到吃食物不當(dāng)會引發(fā)的危險。飲料也是現(xiàn)在孩子喜歡的，但是碳酸飲料卻不適合孩子。醫(yī)生在一群兒童中還發(fā)現(xiàn)了“果汁飲料綜合征”。

　　這些兒童大的7歲、小的`只有2歲，他們每天從碳酸飲料和果汁中攝取的熱量達(dá)到總熱量的1/3，結(jié)果，孩子們食欲不振，好動、情緒不穩(wěn)定，時常腹瀉，吃飯時常吵鬧，而這些癥狀與大量飲用果汁、飲料有關(guān)。有資料表明，偏愛飲用碳酸飲料的兒童有60%因缺鈣影響正常發(fā)育，特別是可樂型飲料中磷含量過高，過量飲用導(dǎo)致體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，造成發(fā)育遲緩。今天的活動讓孩子們了解了很多跟自己有關(guān)的安全飲食問題，也知道了什么食品不能吃。安全教育重在平時，我們在開展相應(yīng)的活動后也不能忽視生活中的教育。

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