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小雪陽(yáng)歷11月22日前后食療養(yǎng)生篇
時(shí)令物語(yǔ)
斗指己，斯時(shí)天巳積陰，寒未深而雪未大，故名小雪。
小雪，在每年的陽(yáng)歷11月22日前后，此時(shí)太陽(yáng)的黃經(jīng)為240度。小雪，意思是剛開始降雪但還不到大雪紛飛的時(shí)候。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物，并非“雨下而為寒氣所薄”凝結(jié)而成，而是在云內(nèi)溫度低于0℃時(shí)，水汽凝華在云中的微小冰晶上增長(zhǎng)為雪晶降落下來(lái)的。小雪節(jié)氣前后，平原地區(qū)的平均最高氣溫為6-10℃，平均最低氣溫可降至零下2～36℃另外民間還流傳著“小雪對(duì)小暑”、“大雪對(duì)大暑”的說(shuō)法，意思是小雪節(jié)氣前后的天氣和小暑節(jié)氣的天氣有一定的對(duì)應(yīng)關(guān)系。小雪節(jié)氣三候?yàn)椋?/p>
一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。
意思是說(shuō)，此時(shí)由于不再有雨，彩虹便不會(huì)出現(xiàn)了；由于天空中的陽(yáng)氣上升，地中的陰氣下降，導(dǎo)致天地不通，陰陽(yáng)不交，所以萬(wàn)物失去了生機(jī)；天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。
小雪，望文生義，表示降雪開始的時(shí)間和程度。小雪節(jié)氣，南方地區(qū)北部開始進(jìn)入冬季。“荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有霜枝”，已呈初冬景象。因?yàn)楸泵嬗星貛X、大巴山屏障，阻擋冷空氣人侵，剎減了寒潮的嚴(yán)威，致使華南“冬暖”顯著。全年降雪日數(shù)多在5天以下，比同緯度的長(zhǎng)江中、下游地區(qū)少得多。大雪以前降雪的機(jī)會(huì)極少，即使隆冬時(shí)節(jié)，也難得觀賞到“千樹萬(wàn)樹梨花開”的迷人景色。由于華南冬季近地面層氣溫常保持在O℃以上，所以積雪比降雪更不容易。偶爾雖見天空“紛紛揚(yáng)揚(yáng)”，卻不見地上“碎瓊亂玉”。然而，在寒冷的西北高原，10月一般就開始降雪了。高原西北部全年降雪日數(shù)可達(dá)60天以上，一些高寒地區(qū)全年都有降雪的可能
小雪養(yǎng)生經(jīng)
小雪節(jié)氣后，天氣一般常是陰冷晦暗的，此時(shí)人們的心情也會(huì)受到影響，特別是那些患有抑郁癥的人容易病情加重。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究亦發(fā)現(xiàn)，季節(jié)變化對(duì)抑郁癥患者有直接的影響，因?yàn)榕c抑郁癥相關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)中，腦內(nèi)5—羥色胺系統(tǒng)與季節(jié)變化密切相關(guān)。春夏季，5-羥色胺系統(tǒng)功能最強(qiáng)，而秋季最弱，當(dāng)日照時(shí)間減少，引起了抑郁癥患者腦內(nèi)5-羥色胺的缺少，隨之出現(xiàn)失眠、煩躁、悲觀、厭世等一系列癥狀。
由于此時(shí)天氣為陰冷晦暗，要適當(dāng)減少戶外活動(dòng)，避免陽(yáng)氣的消耗。同時(shí)人體亦易患呼吸道疾病，如上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎。在這個(gè)季節(jié)中，由于天氣變化，衣著不慎很容易引起感冒和支氣管炎。
中醫(yī)病因?qū)W的觀點(diǎn)認(rèn)為，“千般災(zāi)難，不越三條”，也就是說(shuō)，導(dǎo)致疾病發(fā)生的原因不外乎三種：即內(nèi)因(七情過(guò)激所傷)、外因(六淫侵襲所傷)、非內(nèi)外因(房事、金刀、跌撲損傷、中毒)。抑郁癥的發(fā)生多由內(nèi)因即七情過(guò)激所致，七情包括了喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志的變化。人們?cè)谌粘Ｉ钪袝r(shí)常會(huì)出現(xiàn)七情變化，這種變化是對(duì)客觀外界事物的不同反映，屬正常的精神活動(dòng)，也是人體正常的生理現(xiàn)象，一般情況下并不會(huì)致病。只有在突然、強(qiáng)烈或長(zhǎng)期持久的情緒刺激下，才會(huì)影響到人體的正常生理，使臟腑氣血功能發(fā)生紊亂，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，“怒傷肝，喜傷心、思傷脾、憂傷肺、恐傷腎”，說(shuō)明人的精神狀態(tài)反映和體現(xiàn)了人的精神心理活動(dòng)，而精神心理活動(dòng)的健康與否直接影響著精神疾病的發(fā)生發(fā)展，也可以說(shuō)是產(chǎn)生精神疾病的關(guān)鍵。因此，中醫(yī)認(rèn)為精神活動(dòng)與抑郁癥的關(guān)系十分密切，把抑郁癥的病因歸結(jié)為七情所致不無(wú)道理。如果在小雪時(shí)節(jié)，抑郁癥加重，則應(yīng)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持樂觀，節(jié)喜制怒，經(jīng)常參加一些戶外活動(dòng)以增強(qiáng)體質(zhì)，多曬太陽(yáng)，多聽音樂。清代醫(yī)學(xué)家吳尚說(shuō)過(guò)：“七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝于服藥者也。”
小雪食療要點(diǎn)
小雪時(shí)節(jié)，黃河以北地區(qū)已到了北風(fēng)吹、雪花飄的孟冬，此時(shí)，我國(guó)北方地區(qū)會(huì)出現(xiàn)初雪，雖雪量有限，但還是提示我們到了御寒保暖的季節(jié)。小雪節(jié)氣的前后，天氣時(shí)常是陰冷晦暗的，此時(shí)人們的心情也會(huì)受其影響，特別是抑郁癥容易加重。
醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金要方-食治篇》中說(shuō)：“食能祛邪而安臟腑，悅神，爽志，以資氣血。”適宜的水果膳食有香蕉、革莽、芹菜炒香菇、玫瑰烤羊心、芝麻兔等，有補(bǔ)心解郁、清肺止咳的功效。
小雪進(jìn)補(bǔ)食療方
桂參粥
原料：人參3克(或黨參15-20克)，桂枝10克，大棗10-15枚，粳米100克，白砂糖適量。
制作：先將人參(或黨參)、桂枝、大棗共以水煎取濃汁，去渣后將藥汁與粳米同人沙鍋，再加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時(shí)，放入白糖攪勻，稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/p>
功效：溫補(bǔ)心脾。
應(yīng)用：心脾陽(yáng)氣虧虛所致的心悸怔忡、形寒怕冷、手足不溫、面色不華、食欲不振、脘腹?jié)M悶、便溏瀉泄、小便不利等。
雞汁粥
原料：母雞一只(1500-2000克左右)，粳米100克，食鹽適量。
制作：先將母雞宰殺剖洗干凈，切成小塊，熬取濃汁，后以原汁雞湯分次與粳米同入沙鍋，先以武火煮沸，再改用文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入食鹽，攪勻稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/p>
功效：補(bǔ)氣益血、強(qiáng)身壯體。
應(yīng)用：年老體弱、病后產(chǎn)后氣血虧虛之形體消瘦、氣短乏力、面黃無(wú)華、神疲懶言、頭暈眼花、食欲不振、心悸心慌等。
注意：傷風(fēng)感冒或發(fā)熱期間，均不宜服。熬汁之后的雞肉，可加調(diào)味品以佐餐。
靈芝粥
原料：靈芝10克，杜仲15克，糯米100克，冰糖適量。
制作：將靈芝、杜仲加水適量煎煮，去渣取汁，然后以藥汁與糯米同人沙鍋，加水適量共煮成稀粥，加入冰糖攪勻即成。
用法：每日睡覺前一小時(shí)服食。
功效：滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)心安神。
應(yīng)用：心腎陰虛所致的腰膝酸軟、心悸心煩、失眠多夢(mèng)、記憶力減退，以及神經(jīng)衰弱、心動(dòng)過(guò)速、貧血等而屬心腎陰虛者。
山藥桂圓粥
原料：淮山藥50克，桂圓肉15克，荔枝肉15-20克，五味子3-5克，粳米30-50克，白砂糖適量。
制作：先將五味子煎水，去渣取藥汁與淮山、桂圓肉、荔枝肉、粳米同入沙鍋，再加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入白糖，攪勻稍煮片刻即可。
用法：每日早晨、晚上臨睡前溫?zé)岱场?/p>
功效：滋補(bǔ)心腎、安神固澀。
應(yīng)用：心腎陰虛所致的腰膝酸軟、潮熱盜汗、手足心低熱、心悸心煩、失眠多夢(mèng)、消渴多尿、遺精早泄、頭暈耳鳴等。
注意：平素形寒怕冷之陽(yáng)虛體質(zhì)者，不宜服。
玫瑰花烤羊心
原料：鮮玫瑰花50克(或于品15克)，鮮羊心50克，精鹽適量。
制作：將鮮玫瑰花(或干品15克)放人小鋁鍋中，加入食鹽，煎煮10分鐘，待冷備用。將羊心洗干凈，切成小塊，穿在烤簽上，邊烤邊蘸玫瑰花鹽水，反復(fù)在明火上烤炙，烤熟趁熱吃。
用法：佐餐食用，適量。
功效：補(bǔ)血、養(yǎng)心、安神。
應(yīng)用：心血虧虛所致的心悸怔忡、失眠多夢(mèng)、膽怯易驚、郁悶不樂、神志恍惚等。
壯陽(yáng)狗肉湯
原料：狗肉250克，附片15克，菟絲子15克，生姜、細(xì)蔥、味精、精鹽各適量。
制作：將狗肉洗凈，整塊放入開水鍋內(nèi)氽透，撈入涼水內(nèi)洗凈血沫，瀝凈水，切成約3厘米的方塊；生姜、細(xì)蔥洗凈，分別切成片、段。將菟絲子、附片用紗布袋裝好，扎緊口。將狗肉放人鍋內(nèi)，同姜片煸炒，烹人料酒，然后一起倒入沙鍋隨，再放人藥袋、精鹽和蔥，加清湯適量，用武火燒沸后，撇凈浮沫，改用文火煨燉，待狗肉熟爛，撈出藥袋，加入味精即成。
用法：佐餐食用，適量。
功效：溫腎壯陽(yáng)、溫脾益氣。
應(yīng)用：脾腎陽(yáng)氣虧虛所致的精神萎靡不振、腰膝酸冷、形寒肢涼、脘腹冷痛、大便溏瀉、質(zhì)稀清冷、遺精早泄、陽(yáng)痿不舉、小便清長(zhǎng)、夜尿頻多、關(guān)節(jié)冷痛、屈伸不利等。
鵪鶉黨參淮山湯
原料：鵪鶉1只，黨參20克，淮山藥30克，精鹽、味精各適量。
制作：將鵪鶉宰殺后，去掉毛爪，剖開除去內(nèi)臟，洗干凈切成小塊。將鵪鶉肉塊與黨參、淮山藥同人沙鍋，加水適量，用武火煮沸約半小時(shí)后，加入精鹽、味精調(diào)味即可服用，食肉飲湯。
用法：佐餐食用，適量。
功效：補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃。
應(yīng)用：脾胃氣虛所致的神疲氣短、四肢乏力、食納減少、消化不良、便溏腹瀉等。
雞子黃生地百合湯
原料：雞子黃2枚，生地20克，百合12克，白芍10克，珍珠母18克，川黃連5克。
制作：先以沙鍋用水煎熬珍珠母，后加入生地、百合、白芍、黃連續(xù)煎。然后去渣瀝取藥汁，趁熱再調(diào)人雞子黃攪勻服飲。
用法：每日一劑，分2次服用。
功效：滋陰、清熱、安神。
應(yīng)用：陰虛內(nèi)熱所致的心煩失眠、精神恍惚、心悸怔忡、五心煩熱、手足低燒、口咽干燥等。
枸杞酒
原料：枸杞子90克，白酒500克。
制作：將枸杞子揀去雜質(zhì)，洗凈拍打破碎，置于干凈瓶中，倒人白酒，加蓋密封，置放于陰涼干燥處，隔日搖動(dòng)數(shù)下，經(jīng)12天后，靜置澄明，即可取飲。
用法：每日早、晚各飲服10—15毫升。
功效：滋腎益精血、養(yǎng)肝明目、延年益壽。
應(yīng)用：肝腎陰精虧虛所致的腰膝酸軟、陽(yáng)痿不舉、精液稀少、夢(mèng)泄遺精、頭目眩暈、兩眼干澀、視物模糊、視力減退、迎風(fēng)流淚等。經(jīng)常服飲，可延年益壽。
注意：食少泄瀉及發(fā)熱飲冷、目赤腫痛者不宜服。若主要用于目視不明者，配制可加菊花適量，食飲佐膳豬肝，其效更佳。用于健身抗衰、延年益壽者，用法以晚睡前飲之為佳。
玫瑰花酒
原料：玫瑰花50克，白酒500克。
制作：將玫瑰花揀去雜質(zhì)，切碎，用細(xì)紗布袋盛好，扎緊口備用。將白酒倒入凈器中，放人藥袋，加蓋密封，置陰涼處。隔2天搖動(dòng)數(shù)下，經(jīng)21天后，便可開封取飲。
用法：每日早、晚飯后各飲服10-20毫升。
功效：養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、理氣止痛。
應(yīng)用：損傷淤痛、肝胃氣痛、胸脅脹痛、嘔血吐血、經(jīng)行錯(cuò)亂、提前推后、經(jīng)來(lái)腹脹痛、赤白帶下、精神抑郁、情緒不寧等。
注意：玫瑰花浸酒，民間廣為應(yīng)用，此藥酒服之芳香甘美，令人神爽。婦女不立于不善飲白酒者，可改用黃酒浸制。用于月經(jīng)不調(diào)者，可加適量紅糖飲服。
常見病小雪調(diào)治法
小雪時(shí)節(jié)，由于氣溫冷暖交匯，早晚溫差大，并且冷鋒天氣一夜之間就能使氣溫驟降，使人來(lái)不及添衣，而感受風(fēng)寒，從而引發(fā)各種疾病。在本節(jié)我們?yōu)榇蠹医榻B以下幾種疾病的調(diào)治方法：
心力衰竭
心力衰竭簡(jiǎn)稱心衰，是指心臟代償能力顯著減弱，不能有效地將靜脈回流的血液泵出，以致心輸出量的減少，不能滿足人體代謝的需要。此病在冬季易發(fā)。
蓮子雙棗粥
用料：蓮子肉、酸棗(不去核)各30克，大棗6枚，粳米100克，白糖適量。
制用法：按常法煮粥服食。每日 1劑，2次分服。
功效：益氣斂陰。
適應(yīng)癥：氣陰兩虛型充血性心力衰竭，癥見心悸、疲乏、頭暈、盜汗、顴紅、心煩失眠等。
龍眼百合粥
用料：龍眼肉、百合各15-30克，大棗6枚，粳米18克，白糖適量。
制用法：按常法煮粥服食。每日1劑，2次分食。
功效：益氣養(yǎng)陰。
適應(yīng)癥：氣陰兩虛型充血性心力衰竭。
玉竹粥
用料：玉竹15克(鮮品30克)，粳米100克，冰糖適量。
制用法：將玉竹加水煎湯，去渣，加入洗凈的粳米煮為稀粥，調(diào)入冰糖服食。每日1劑，2次分服，連服5～7 日為1個(gè)療程。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴。
適應(yīng)癥：氣陰兩虛型充血性心力衰竭。
心動(dòng)過(guò)速
成人每分鐘心率超過(guò)100次稱心動(dòng)過(guò)速。心動(dòng)過(guò)速分生理性、病理性兩種。跑步、飲酒、重體力勞動(dòng)及情緒激動(dòng)時(shí)心律加快為生理性心動(dòng)過(guò)速；若高熱、貧血、甲亢、出血、疼痛、缺氧、心衰和心肌病等疾病引起心動(dòng)過(guò)速，稱病理性心動(dòng)過(guò)速。
山楂花湯
用料：山楂花5克。
制用法：水煎服。每日1劑，連服7日為1個(gè)療程，可連服2個(gè)療程。
功效：消食積、散淤血、行結(jié)氣。
適應(yīng)癥：心動(dòng)過(guò)速。
六味大麥粥
用料：大麥米150克，嫩蓮子(去心)、龍眼肉各20克，五味子、酸棗仁、麥冬各10克，白糖適量。
制用法：將五味子、酸棗仁、麥冬水煎取汁，備用。將大麥米、蓮子、龍眼洗凈，加水煮為稀粥，兌入藥液，再煮沸，調(diào)入白糖服食。每日1劑。
功效：補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神。
適應(yīng)癥：甲亢弓『起的心動(dòng)過(guò)速。
蓮子龍眼湯
用料：蓮子肉、龍眼肉各30克，冰糖適量。
制用法：水煎服。每日1劑。
功效：補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神。
適應(yīng)癥：神經(jīng)衰弱引起的心動(dòng)過(guò)速。
動(dòng)脈硬化
動(dòng)脈硬化的原因中最重要的是高血壓、高血脂癥、抽煙三大危險(xiǎn)因子，其他肥胖、糖尿病、運(yùn)動(dòng)不足、緊張狀態(tài)、高齡、家族病史、脾氣暴躁等都易引發(fā)此病。冬季寒冷多變，是此病的多發(fā)季節(jié)。
蜂蜜方
用料：蜂蜜2-3匙。
制用法：將蜂蜜以溫開水沖服。每日2～3劑。
功效：清熱潤(rùn)燥、強(qiáng)心安神。
適應(yīng)癥：動(dòng)脈硬化。
洋蔥炒肉絲
用料：洋蔥150克，瘦豬肉60克，調(diào)料適量。
制用法：按常法烹制食用。每日1劑。
功效：滋陰養(yǎng)血、擴(kuò)張血管。
適應(yīng)癥：動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病等。
雙耳湯
用料：銀耳、黑木耳各10克，冰糖適量。
制用法：按常法蒸熟食用。每日1-2劑。
功效：滋陰益氣、涼血活血。
適應(yīng)癥：動(dòng)脈硬化、冠心病等。
海帶豆腐湯
用料：水發(fā)海帶200克，豆腐150克，調(diào)料適量。
制用法：按常法煮湯服食。每日1劑，連服1-2個(gè)月。
功效：滋陰潤(rùn)燥、軟堅(jiān)利水、降壓降脂。
適應(yīng)癥：動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病等。
肩周炎
肩周炎又稱肩關(guān)節(jié)組織炎，這是肩周肌肉、肌腱、滑囊和關(guān)節(jié)囊等軟組織的慢性炎癥。隨著冬季的來(lái)臨，天氣逐漸轉(zhuǎn)寒，素有肩周炎的患者，不可掉以輕心。
姜芋外用方
用料：生姜10克，芋頭、面粉各80克。
制用法：將芋頭削去外皮，與洗凈的生姜共搗爛如泥，加面粉拌勻，貼敷患處，每日1～2次。
功效：散寒通絡(luò)。
適應(yīng)癥：肩周炎。
川烏樟腦外用方
用料：川烏、樟腦各10克。
制用法：將上2味研為細(xì)末，用米醋調(diào)成糊狀，均勻地?cái)傇诩啿忌希克帉蛹s5毫米厚，貼敷于疼痛部位，外用膠布固定，同時(shí)用熱水袋熱敷30分鐘。每日1次，連用4-6次可見療效。
功效：祛風(fēng)勝濕、濕經(jīng)止痛。
姜黃茶
用料：姜黃6-10克。
制用法：將姜黃制為粗末，放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日l(shuí)劑。
功效：行氣破血、通經(jīng)止痛。
適應(yīng)癥：肩周炎。
小兒遺尿
兒童遺尿癥，是指5歲以上的孩子還不能控制自己的排尿、夜間常尿濕自己的床鋪，白天有時(shí)也有尿濕褲子的現(xiàn)象。
韭菜粥
用料：韭菜60克，粳米50克。
制用法：將韭菜擇洗干凈，切成碎末，加入煮熟的粳米粥內(nèi)，再煮數(shù)沸即成。每日1劑。
功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
適應(yīng)癥：下元虛寒型小兒遺尿，癥見遺尿一夜數(shù)次，醒后方覺，以及面色蒼白、神疲乏力、四肢發(fā)涼怕冷、腰腿酸軟、智力較差、小便清長(zhǎng)等。
白果燉豬小肚
用料：白果仁5～10克，豬小肚(膀胱)1個(gè)，調(diào)料適量。
制用法：將豬小肚洗凈切塊，與白果仁共置鍋內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。每日1劑，連服3-5日。
功效：固腎止遺。
適應(yīng)癥：下元虛寒型小兒遺尿。
黑豆浸尿方
用料：黑豆500克，童尿適量。
制用法：將黑豆洗凈晾干，浸入新鮮童尿內(nèi)(以淹沒黑豆為度)，浸至黑豆皮起皺紋，取出黑豆，晾干炒熟。每次嚼食20粒，每日2次，以淡鹽水送服。
功效：養(yǎng)陰滋腎。
適應(yīng)癥：小兒遺尿。
時(shí)令果蔬谷排行榜
大白菜
白菜為十字花科二年生草本植物白菜的葉球，包括白菜及其變種的幼株，古名為菘、白菘。其栽培變種甚多，主要有山東大白菜、浙江黃芽菜等數(shù)種。冬、春季采收，去根洗凈用。
白菜是我國(guó)北方地區(qū)主要的冬季蔬菜，故有“冬日白菜美如筍”之說(shuō)，更有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有礦物質(zhì)和維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺的糖酶。人們常說(shuō)“白菜吃半年，醫(yī)生享清閑”。大白菜可防治糖尿病，具有抗癌功效。
白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。白菜中的纖維素不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用，還促使人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收。
豆腐
豆腐為豆科植物大豆種子的加工制成品。用水將黃大豆浸泡發(fā)脹，用磨磨碎，濾去豆滓，入鍋煮沸，用鹽鹵汁或山葉、酸漿，醋淀放入鍋中，即可制成。豆?jié){面上凝結(jié)的可揭取晾干的叫豆腐皮，作菜很好且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
豆腐具有高營(yíng)養(yǎng)、高無(wú)機(jī)鹽、低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，是日常美食之一。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵。此外還含有硫胺素、核黃素、尼克酸等元素，所以，豆腐是高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品。
豆腐雖含鈣豐富，但若單食豆腐，人體對(duì)鈣的吸收利用率頗低。若將豆腐與含維生素D高的食物同煮，卻可使人體對(duì)鈣的吸收率提高20多倍。所以，在做豆腐菜式的時(shí)候一定要注意與其他食物搭配。
豆腐豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，有利于減肥的堅(jiān)持，適合于單純性肥胖者食用。而且由于豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。
鵝肉
鵝肉為鴨科動(dòng)物家鵝的肉。鵝在我國(guó)江淮以南的地區(qū)廣泛飼養(yǎng)，多飼養(yǎng)于近江河湖邊。喜群居，善游泳戲水，嗜食青草水藻等。
鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，肉嫩味美，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。據(jù)測(cè)定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，達(dá)到22．3％，賴氨酸含量比肉仔雞高出30％。鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕、防衰老之效，是中醫(yī)食療中的上品。鵝肉作為綠色食品，于2002年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。
鵝肉的蛋白質(zhì)含量低于鴨肉，而脂肪和糖類則高于鴨肉，還含維生素及鈣、磷、鐵、銅、錳，尤其內(nèi)臟中含量較多，雖滋味稍遜于鴨，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良者有較好補(bǔ)養(yǎng)作用。
現(xiàn)代藥理研究表明，鵝血可促進(jìn)人體血細(xì)胞生長(zhǎng)，主治食道癌、再生障礙性貧血，還可解藥毒、箭毒。鵝膽汁更有清熱、止咳、消痔瘡之功效。鵝肝營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，被認(rèn)為是世界上上等的營(yíng)養(yǎng)品之一。
黑木耳
黑木耳為木耳科真菌木耳、毛木耳及皺木耳的子實(shí)體，因形似人耳而得名。前兩者全國(guó)大部分地區(qū)均有產(chǎn)，皺木耳主產(chǎn)于福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、貴州、云南等地。干燥的木耳呈不規(guī)則塊片，多卷縮，表面平滑，黑褐色底面較淡，水浸泡后膨脹，色澤轉(zhuǎn)淡，柔潤(rùn)而微透明，表面有滑潤(rùn)的黏液。黑木耳味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美。黑木耳能養(yǎng)血駐顏，祛病延年。被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊為“素中之葷”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)腦和心血管病患者有益；此外還具有滋補(bǔ)潤(rùn)燥、養(yǎng)血益胃、抗衰延年的功效，是久病體弱、腰腿酸軟、肢體麻木、貧血、高血壓、冠心病、腦血栓、癌癥等患者理想的康復(fù)保健食品。
松子
松子為松科植物紅松的種子，產(chǎn)于我國(guó)東北地區(qū)，秋、冬季采收成熟果實(shí)，除去外殼，取種子備用。其外形狀如米粒，大者如小栗子，為三角棱形，是老少皆宜的食物。
松子含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有滋陰、潤(rùn)肺、滑腸的作用，可用于肝腎陰虛導(dǎo)致的頭暈眼花和盜汗心悸、肺燥咳嗽、腸燥便秘等病癥。并且，松子富含脂肪油，能潤(rùn)腸通便，具有緩瀉作用而不傷正氣，尤其適用于年老體弱、婦女產(chǎn)后及病后的大便秘結(jié)。
小雪起居宜忌
小雪時(shí)節(jié)，天已積陰，這時(shí)的黃河以北地區(qū)會(huì)出現(xiàn)初雪，雖雪量有限，但還是給干燥的冬季增添了一些濕潤(rùn)。空氣的濕潤(rùn)對(duì)于呼吸系統(tǒng)的疾病會(huì)有所改善，但雪后會(huì)出現(xiàn)降溫天氣，所以要做好御寒保暖，防止感冒的發(fā)生。
小雪節(jié)氣中，容易引發(fā)抑郁癥。近年的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，抑郁癥是人類最常見的心理疾患。在我國(guó)，對(duì)抑郁癥尚無(wú)精確統(tǒng)計(jì)，但實(shí)際上抑郁癥隨時(shí)隨地可以在人們的身邊出現(xiàn)，只是人們還沒有正視這個(gè)心理第一疾患而已。抑郁癥會(huì)造成工作、學(xué)習(xí)及生活能力下降，嚴(yán)重影響慢性軀體疾病康復(fù)，加重了社會(huì)和家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，甚至還會(huì)導(dǎo)致社會(huì)上自殺率的上升。
人的精神狀態(tài)反映和體現(xiàn)了人的精神心理活動(dòng)，而精神心理活動(dòng)的健康與否直接影響著精神疾病的發(fā)生發(fā)展也可以說(shuō)是產(chǎn)生精神疾病的關(guān)鍵。因此，中醫(yī)認(rèn)為精神活動(dòng)與抑郁癥的關(guān)系十分密切，把抑郁癥的病因歸結(jié)為七情所致不無(wú)道理，那么調(diào)神養(yǎng)生對(duì)患有抑郁癥的朋友就顯得格外重要。
《素問(wèn)·上古天真論》上說(shuō)：“虛邪賊風(fēng)，避之有時(shí)；恬淡虛無(wú)，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來(lái)?”又《素問(wèn)·生氣通天論》云：“清靜則肉腠閉拒，雖有大風(fēng)苛毒，弗之能害。”古人從內(nèi)外兩個(gè)方面說(shuō)明，對(duì)外，要順應(yīng)自然界變化和避免邪氣的侵襲；對(duì)內(nèi)，要謹(jǐn)守虛無(wú)，心神寧?kù)o。即思想清凈，暢達(dá)清志，使精氣神內(nèi)守而不失散，保持人體形神合一的生理狀態(tài)，也是“靜者壽，躁者夭”的最好說(shuō)明。《管子》上說(shuō)：“凡人之生也，必以其歡，憂則失紀(jì)，怒則失端，憂悲喜怒，道乃無(wú)處。”
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