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裙帶菜是酸性還是堿性

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瑞文問答

2024-07-07

裙帶菜是堿性食物。裙帶菜是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫(kù),含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。裙帶菜含鈣量是補(bǔ)鈣之王牛奶的10倍,含鋅量是補(bǔ)鋅能手牛肉的3倍。

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  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  裙帶菜的含碘量較高,而且還富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素,是一種堿性食品,具有低熱量、中蛋白、高礦物質(zhì)的特點(diǎn)。

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  裙帶菜屬褐藻門,褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。裙帶菜屬海藻類的植物,1年生,色黃褐,高1到2米,寬50到100毫米,葉緣呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形像芭蕉葉扇,也像裙帶,故取其名。裙帶菜為溫帶性海藻,它能耐受較高的水溫,我國(guó)自然生長(zhǎng)的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島與嵊泗島。而現(xiàn)在青島和大連地區(qū)也有裙帶菜的分布。

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