酒店管理是普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)，屬于旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)。本專(zhuān)業(yè)培養適應星級酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養和扎實(shí)的酒店管理專(zhuān)業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、領(lǐng)導藝術(shù)、創(chuàng )新意識、創(chuàng )業(yè)精神和社會(huì )責任，熟悉現代星級酒店經(jīng)營(yíng)管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業(yè)機構、高級餐飲業(yè)機構、教育科研機構等從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)科學(xué)研究工作的應用型、復合型專(zhuān)業(yè)人才。