食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)介紹：

　　食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)：

　　業(yè)務(wù)培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。

　　業(yè)務(wù)培養要求：本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設計和科學(xué)研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

　　食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)：

　　業(yè)務(wù)培養目標：食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)培養能堅持社會(huì )主義道路，德智體全面發(fā)展，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品質(zhì)量學(xué)與安全學(xué)知識，懂得食品工業(yè)生產(chǎn)，能在食品、衛生、環(huán)保、質(zhì)量監督、進(jìn)出口貿易等領(lǐng)域內從事食品質(zhì)量與安全檢測、評價(jià)、監控管理和科學(xué)研究等工作的高級技術(shù)和管理人才。

　　業(yè)務(wù)培養要求：學(xué)生畢業(yè)后熟悉與食品營(yíng)養、衛生、安全、環(huán)保有關(guān)的法規和標準，掌握現代食品衛生分析理論與實(shí)驗技術(shù)，具備制造食品安全技術(shù)標準，建立食品安全體系的工作能力，并具有良好的綜合素質(zhì)。