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林清玄散文《粗海鹽》

時(shí)間:2024-09-13 04:33:35 散文 我要投稿
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林清玄散文《粗海鹽》

  在朋友家吃炒花生,非常芳香好吃,與平常吃的花生大為不同。

林清玄散文《粗海鹽》

  不禁好奇心大起,問(wèn)起花生的做法。

  朋友說(shuō):“一點(diǎn)也沒(méi)有特別的技術(shù),只是用粗海鹽來(lái)炒罷了。”

  朋友說(shuō)著,從廚房柜里找出她所用的粗海鹽,原來(lái)是我們小時(shí)候在用的那種沒(méi)有處理過(guò)的鹽。粗海鹽的結(jié)晶很大,像是染了米色的冰糖一樣。

  朋友說(shuō),粗海鹽的味道很好,營(yíng)養(yǎng)豐富,煮菜的時(shí)候,只要加一點(diǎn)粗海鹽,根本不需要加味素,就會(huì)齒頰留香了。

  “像粗海鹽這么好的東西被現(xiàn)代人舍棄,卻用了味道不好、營(yíng)養(yǎng)稀少的精鹽取代,實(shí)在是很可惜。”朋友感慨的說(shuō)。

  這使我想起,從前許多好東西,因?yàn)楸豢礊?ldquo;粗糙”而舍棄了,不只海鹽而已。曾經(jīng)有一位朋友帶一包“糖蜜”來(lái)送我,糖蜜是制造糖第一道手續(xù)所熬出來(lái)的糖,黑色、呈蜜狀,朋友說(shuō):只有這種糖蜜是有益身體的,像“特級(jí)砂白”的糖,對(duì)身體只有傷害。

  有一些老東西雖粗糙,卻有非凡的價(jià)值,像我們?cè)S多年前穿的粗棉、粗麻布,一直到現(xiàn)在,還是頂尖時(shí)裝所追逐的。有一次去看“三宅一生”的最新時(shí)裝,不僅是最粗的棉,還弄得褶不堪,我心里一嘆:我小時(shí)候穿的面粉袋不就是這樣嗎?

  特別是食物,愈粗糙愈有益健康,像糙米勝過(guò)白米,黑麥面包勝過(guò)白面包、天然食物勝過(guò)加工食品,我們不斷的把食物做得精致,事實(shí)上是在為自己制造禍害。

  在“過(guò)度加工”與“過(guò)度精制”的時(shí)代,使我們產(chǎn)生了巨大的盲點(diǎn),并把這些盲點(diǎn)傳給下一代,誤以為加工與精制是好的,那些傳統(tǒng)的、天然的事物反而被舍棄了。

  我們坐在朋友的三合院里,談著“粗”與“細(xì)”的倒錯(cuò),朋友突然站起來(lái),走到廚房,慎重的拿了一包粗海鹽出來(lái),她說(shuō):“這一包海鹽送給你,你拿回去煮,就會(huì)發(fā)現(xiàn)食物的味道全不同了。”

  她的話里有莊嚴(yán)的氣息,使我忍不住雙手捧著那包海鹽,內(nèi)心涌著感動(dòng)。

  原來(lái),一包海鹽也可以當(dāng)作最好的禮物送人,這世上的一切都如許珍貴呀!

  拓展閱讀:林清玄的寫作之路

  對(duì)林清玄來(lái)說(shuō),走上寫作之路,其實(shí)并非最初的愿望,最早,林清玄一直想當(dāng)畫家,甚至還跟著林崇漢畫了一陣子。不過(guò),走上寫作的路,倒一絲也不后悔,寫作要自由的多,更能清晰地描繪出自己的心路歷程,以及所見(jiàn)、所思、所感。所以,林清玄自覺(jué)會(huì)一直寫下去,或許依然在文學(xué)素描的散文上下功夫,或許就著手去寫一些比較大部頭的有關(guān)人性,有關(guān)歷史,有關(guān)哲理的書,或許改變途徑去寫小說(shuō),不管未來(lái)會(huì)寫什么,寫作總是一條不能斬?cái)嗟穆罚智逍䲡?huì)一步步往下走去。

  林清玄7歲開始背誦唐詩(shī)宋詞,8歲,獲得了全臺(tái)灣兒童繪畫賽優(yōu)選,10歲就開始讀小說(shuō),林清玄記得小時(shí)最喜歡的是《西游記》。

  1972年,考取世界新專電影技術(shù)科,在學(xué)時(shí)非常活躍,開始認(rèn)真寫稿,而繪事則暫時(shí)拋開了。在世新的時(shí)候,創(chuàng)辦過(guò)《電影學(xué)報(bào)》,擔(dān)任《奔流雜志》編輯,在《新聞人》周報(bào)任總主筆。這段時(shí)候,在文壇漸露頭角,開始受到了矚目。

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