超市食品安全應急預案

時(shí)間：2022-03-03 16:14:53 超市食品安全應急預案我要投稿

超市食品安全應急預案

　　超市食品安全應急預案

　　在學(xué)習、工作、生活中，保不準會(huì )發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成更嚴重的后果，就常常需要事先準備應急預案。那么問(wèn)題來(lái)了，應急預案應該怎么寫(xiě)？下面是小編為大家整理的超市食品安全應急預案，歡迎大家分享。

　　超市食品安全應急預案1

　　食品安全應急處置方案為了提高食品安全的防疫能力和食品安全事件的處理能力，減輕、及消除突發(fā)食品安全事件的危害，保證廣大消費者的身心健康與生命安全，維護正常的經(jīng)營(yíng)秩序。根據相關(guān)要求，結合本單位實(shí)際，特制定本應急處置方案。

　　一、目的及原則

　　建立健全本單位食品安全處置方案，提高食品安全事件處理能力，減輕食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全。

　　二、適用及啟動(dòng)

　　適用一般食品安全事件的預防，及可能危害人體健康和生命安全的重大食品安全事故。

　　三、應急處置機構

　　1、應急處理領(lǐng)導小組

　　組長(cháng)：店長(cháng)/當班經(jīng)理

　　組員：食品部經(jīng)理、客服經(jīng)理、行政部經(jīng)理

　　2、應急處理小組職責：

　　研究本單位食品安全事故有關(guān)情況，制定應急管理措施；現場(chǎng)指揮本單位及時(shí)、穩妥地處置食品安全突發(fā)事故；做好食品安全事故的善后處置工作；保障應急物資、設備供應；

　　四、突發(fā)重大食品安全事故應急處置

　　應立即啟動(dòng)應急處置措施，控制事態(tài)發(fā)展，果斷控制、切斷事故危害鏈。

　　1、立即停止可能產(chǎn)生危害食品的銷(xiāo)售；

　　2、立即將發(fā)病人員送往醫院，并協(xié)助醫療機構救治病人；

　　3、迅速報告總公司、當地衛生、工商部門(mén)；

　　4、確定食品包裝開(kāi)啟，顧客的食用時(shí)間、保存方式、發(fā)病時(shí)間、癥狀等情況；

　　5、保留、封存顧客食用的食品及工用具，留待衛生機構檢驗，查明原因；

　　6、查明引發(fā)事故的食品品種、品名、規格、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)批次、檢驗報告、銷(xiāo)售者等基本信息；

　　7、積極配合衛生、工商部門(mén)的調查，客觀(guān)公正地報告食品安全事故的相關(guān)情況。

　　應急處置紀律要求：

　　1、各應急人員要聽(tīng)從指揮，行動(dòng)迅速；

　　2、應在5分鐘內向總公司品質(zhì)技術(shù)、政府事務(wù)、媒體事務(wù)、保安、營(yíng)運等部門(mén)作食品安全事故簡(jiǎn)要報告；

　　3、應在2小時(shí)間內向工商、衛生等行政部門(mén)，報告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、經(jīng)過(guò)、波及范圍、造成傷害及死亡人數、事故報告單位及報告時(shí)間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施、事故控制情況及面臨的問(wèn)題等。

　　4、盡大限度地提供物資保障，搶救病人。

　　五、后期工作

　　1、開(kāi)展食品安全事故原因分析、責任追究；

　　2、配合監管部門(mén)做好涉案食品處理，落實(shí)整改措施；

　　3、總結分析應急處置經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)應急處置工作的建議；

　　六、附注

　　轄區工商聯(lián)絡(luò )電話(huà)：xxx

　　轄區衛生機構電話(huà)：xxx

　　最近醫院緊急電話(huà)：xxx

　　超市食品安全應急預案2

　　為保證超市正常運營(yíng)，提高超市食品質(zhì)量安全管理水平，最大限度控制食品質(zhì)量安全事故所帶來(lái)的負面影響，在事故發(fā)生時(shí)，能迅速做出響應，并能在事故發(fā)生后迅速有效控制、處理，最大限度地減少對人身傷害的程度，本著(zhù)“預防為主、自救為主、統一指揮、分工負責”的原則，特制訂本預案。

　　一、應急組織機構：

　　指揮中心下設綜合辦公室

　　總指揮：店長(cháng)

　　副指揮：值班課長(cháng)

　　成員：班組長(cháng)及超市員工

　　二、職責：

　　1、總指揮職責：負責全面工作，平時(shí)加強監督管理協(xié)調部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生食品安全事件，負責組織搶救事故人員、安排檢查現場(chǎng)、保護留樣食品、調查事件的.起因，負責安排善后工作。

　　2、副指揮職責：協(xié)助總指揮負責應急救援的具體指揮工作

　　3、副指揮要每天組織人員巡場(chǎng)，監督并檢查各區域食品質(zhì)量，如果發(fā)生食品質(zhì)量事故立刻報告，對區域食品展開(kāi)全面檢查，搶救事故人員解決善后工作。保護好現場(chǎng)和留樣食品，方便有關(guān)部門(mén)調查。

　　4、在班組長(cháng)及員工每天不定時(shí)檢查食品保持期，對臨期及過(guò)期商品提前一月下架，并及時(shí)上報有關(guān)部門(mén)解決。

　　三、應急處理工作預案程序：

　　1、落實(shí)食品安全責任主體，實(shí)行流通企業(yè)主要質(zhì)量負責人應急管理制度。