茶葉車(chē)間生產(chǎn)安全管理制度
茶葉車(chē)間生產(chǎn)安全管理制度
在日常生活和工作中，制度的使用頻率逐漸增多，制度泛指以規則或運作模式，規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編整理的茶葉車(chē)間生產(chǎn)安全管理制度，希望能夠幫助到大家。
茶葉車(chē)間生產(chǎn)安全管理制度1
一、范圍
本規范規定了西雙版納普洱茶原料、加工場(chǎng)地、加工設施、
加工人員衛生、加工過(guò)程、普洱茶品質(zhì)及形狀、包裝、貯存、運輸、監督管理要求。
本規范適用于西雙版納州境內的普洱茶加工企業(yè)。
二、術(shù)語(yǔ)和定義
1、普洱茶
以云南省境內的大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)傳統工藝或后發(fā)酵加工成的'散茶和緊壓茶。
2、農戶(hù)加工
茶農自采或收購鮮葉, 經(jīng)過(guò)鐵鍋、坩鍋等殺青、揉條、曬干制成曬青毛茶，在家庭中加工茶葉。
三、原料要求
1、原料采購。采購普洱茶原料必須是符合GB9679《茶葉衛生標準》的大葉種曬青毛茶。
2、原料運輸。盛裝原料包裝物及運輸工具等應符合衛生要求,不得與有毒有害物品同時(shí)裝運。采用清潔、通風(fēng)性良好的竹編、網(wǎng)眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉，不允許使用飼料、化肥、農藥袋盛裝鮮葉。采下的茶葉應及時(shí)運抵茶廠(chǎng)，防止鮮葉質(zhì)變和混入有毒、有害物質(zhì)。
3、原料貯藏。原料倉庫必須通風(fēng)、干燥、清潔，地面平整，排水良好，有防鼠設施，設專(zhuān)人管理，建立管理制度。
四、加工場(chǎng)地要求
1、普洱茶加工場(chǎng)地應選擇地勢干燥、交通方便、水源充足的環(huán)境，有電力供應。
2、廠(chǎng)區周?chē)坏糜袩焿m、灰塵、放射性物質(zhì)、有害氣體及其他擴散性污染源。不得有昆蟲(chóng)大量滋生的潛在場(chǎng)所。
3、廠(chǎng)區道路應鋪設硬質(zhì)路面,防止積水及塵土飛揚。
五、加工設施要求
1、廠(chǎng)區應合理布局，加工區應與生活區和辦公區隔離。
2、建筑物、設備布局與工藝流程三者銜接合理，廠(chǎng)房寬亮、潔凈、與生產(chǎn)規模相適應，能滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛生要求。
3、加工廠(chǎng)符合《中華人民共和國環(huán)境保護法》、《工業(yè)企業(yè)設計標準》、《中華人民共和國食品衛生法》、《消防法》等的有關(guān)規定。
4、給水系統應能滿(mǎn)足生產(chǎn)的需要，生產(chǎn)用水必須符合GB5749《生活飲用水標準》的規定。
5、鍋爐煙囪高度和排放粉塵量應符合GB3841《鍋爐煙塵排放標準》的規定。
6、加工使用機械設備應符合國家規定的質(zhì)量標準。
7、設備設置應符合工藝要求，布局合理，上、下工序銜接緊湊。加工設備直接接觸茶葉的部件不得使用鉛及鉛銻合金、鉛青銅、錳黃銅、鉛黃銅、鑄鋁及鋁合金材料制造。
8、加工廠(chǎng)配有相應的更-衣、盥洗、照明、防蠅、防鼠、防蟑螂、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。車(chē)間進(jìn)口處和車(chē)間內的適當地點(diǎn)應設置清洗設施。
9、允許使用石材、竹子、藤條、無(wú)異味木材等天然材料和不銹鋼、食品級塑料制成的器具和工具,所有器具和工具應清洗干凈后使用。
10、生產(chǎn)機械設備、工具、容器、工作臺面、地面等在加工前后要進(jìn)行維修、清潔，不得污染茶葉。
六、加工車(chē)間衛生要求
1、加工車(chē)間內外環(huán)境應保持干凈、整齊。
2、機械設備、裝置、設施、給排水系統應確保正常運行和整齊清潔。
3、廠(chǎng)區應定期或在必要時(shí)進(jìn)行除蟲(chóng)、滅害工作，要采取有效措施防止鼠類(lèi)、蚊、蠅、昆蟲(chóng)等的聚集和滋生。
4、應有足夠的原料、輔料、成品和半成品倉庫或場(chǎng)地。原料、半成品和成品分開(kāi)放置,不得混放。加工車(chē)間內不應堆放生產(chǎn)資料和雜物。
5、加工、包裝廠(chǎng)房、場(chǎng)地 ,地面要硬實(shí)、平整、光潔,墻壁無(wú)污垢。加工和包裝場(chǎng)地至少在茶季前應全面清洗消毒一次。
七、加工人員要求
1、加工人員上崗前應經(jīng)過(guò)培訓,并有培訓記錄，掌握加工技術(shù)和操作技能。
2、加工人員上崗前和每年度均進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方能上崗。
3、加工人員應保持個(gè)人衛生,進(jìn)入工作場(chǎng)所應洗手、更-衣、換鞋、戴帽。離開(kāi)車(chē)間時(shí)應換下工作服、帽和鞋,存放在更-衣室內。加工、包裝場(chǎng)所嚴禁吸煙和隨地吐痰,嚴禁在加工和包裝場(chǎng)所用餐和吃零食。
4、包裝、精制車(chē)間工作人員需戴口罩、帽子上崗。
5、加工人員不得戴飾物和手表、不得化妝。
6、接觸臟物、解手、吸煙、用餐后，必須洗凈雙手，方能進(jìn)入加工車(chē)間工作。
八、農戶(hù)加工要求
1、農戶(hù)加工茶葉應有專(zhuān)用場(chǎng)地,加工場(chǎng)地應使用不滲水、不吸水的混凝土材料鋪砌，墻面潔凈無(wú)污垢。
2、加工場(chǎng)地在加工期間不應存放其他雜物。加工設備、用具、器具應擺放整齊,保持清潔。在茶季開(kāi)始前應全面、徹底清掃加工場(chǎng)地,清潔盛放器具、加工設備和加工用具。加工期間應堅持每天至少清掃一次。
3、加工的鍋、灶應專(zhuān)用,不應使用日常生活炊具加工茶葉。爐灶處設灰坑,避免燃料、灰塵污染茶葉。煙囪口設在室外。
4、應有足夠的攤葉、盛放茶葉的器具,加工過(guò)程中應保持茶葉不直接與地面接觸。
5、炒制茶葉前應用飲用水洗手,進(jìn)入加工場(chǎng)地應換鞋,加工處不準抽煙和隨地吐痰。患有傳染病和皮膚病者不得進(jìn)行茶葉加工和包裝作業(yè)。
6、成品茶要存放在干燥、密閉、避光、陰涼的地方或器皿里,防止茶葉受潮變質(zhì)、吸附異味。
茶葉車(chē)間生產(chǎn)安全管理制度2
隨著(zhù)人民生活水平的快速提高和茶葉進(jìn)口國綠色壁壘的日益森嚴，近幾年茶葉的發(fā)展也經(jīng)歷了從單純的追求產(chǎn)量到質(zhì)量到今天的安全質(zhì)量生產(chǎn)的轉變，茶葉質(zhì)量安全事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，廣大茶葉生產(chǎn)者必須把茶葉的質(zhì)量安全問(wèn)題作為今后茶葉生產(chǎn)的重要問(wèn)題來(lái)抓。保證茶葉質(zhì)量安全應重點(diǎn)抓好優(yōu)勢基地建設、茶園管理控制、茶廠(chǎng)優(yōu)化改造、茶葉清潔化加工、茶葉質(zhì)量可追溯、兩端質(zhì)量檢測等關(guān)鍵控制技術(shù)。
1、優(yōu)勢基地建設技術(shù)
在基地建設過(guò)程中，應根據當地實(shí)際，以環(huán)保為前提，合理選擇基地。選擇遠離生活污染和工業(yè)污染，空氣清新、水質(zhì)潔凈地理地勢有利茶葉生產(chǎn)的基地。在基地發(fā)展新茶園時(shí)應注意早、中、晚良種的合理搭配，有利優(yōu)化茶類(lèi)結構和緩解勞動(dòng)力緊缺的矛盾。茶葉優(yōu)勢生產(chǎn)基地的建設是提高茶園質(zhì)量基礎，也是保障茶葉鮮葉原料質(zhì)量，提升茶葉原料質(zhì)量安全水平的基本環(huán)節。
2、茶園管理控制技術(shù)
茶園肥培管理控制技術(shù)包括茶園耕作、施肥、治蟲(chóng)、修剪、灌溉、采摘等技術(shù)，其中茶園病蟲(chóng)害防治和肥培管理技術(shù)對茶葉質(zhì)量安全影響最大。茶園肥培管理和病蟲(chóng)害防治應按茶葉生產(chǎn)技術(shù)標準要求，嚴格茶園肥料、農藥等投入品管理，科學(xué)肥培管理，減少化肥污染。
(1)茶園施肥。盡量選用氮磷鉀合理配比的復合肥，避免單一元素肥料造成的污染。根據茶樹(shù)對營(yíng)養物質(zhì)需求特點(diǎn)，在茶園施肥上掌握以下原則：做到重有機肥，有機肥與無(wú)機肥相結合;重基肥，基肥與追肥相結合;重春肥，春肥與夏秋肥相結合;重氮肥，氮磷鉀相結合;重根肥，根肥與葉面肥相結合。施肥量一般按每采收100公斤干茶計算，每年施純氮12.5-15公斤，一般投產(chǎn)茶園，氮磷鉀比例為4:1:1，幼齡茶園比例為2:1:1，基肥與追肥的比例為 40:60。施肥時(shí)間基肥為10月中旬;追肥強調早施、多次、足量，春肥在2月上中旬施入，用量占全年追肥用量的`40%以上，全年追肥4-6次。施肥方式撒施、溝施并用，對土質(zhì)疏松的茶園提倡免耕施肥。肥料種類(lèi)基肥采用餅肥、欄肥、有機復合肥為主，追肥一般采用速效的化肥為主。此外科學(xué)根外施肥，注意鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、銅等多種微量元素的營(yíng)養平衡。
(2)茶園病蟲(chóng)防治。突出“以防為主，綜合防治”的方針，防治措施以農業(yè)防治為基礎，盡可能發(fā)揮生物防治手段作用、輔之以化學(xué)防治方法進(jìn)行病蟲(chóng)草害綜合治理。
A.農業(yè)防治措施，主要是合理修剪、科學(xué)施肥、合理采摘;新植茶園做到選用抗性良種，茶林配植。
B.物理防治措施，主要是推廣頻振式殺蟲(chóng)燈和色板誘殺技術(shù)，如利用昆蟲(chóng)的趨光習性推廣燈光誘殺技術(shù)，燈光誘殺對茶葉上的茶毛蟲(chóng)、茶尺蠖、茶細娥、斜紋夜蛾成蟲(chóng)具有明顯的誘集效果。
C.提倡使用生物農藥，保護和利用天敵。
D.科學(xué)施用化學(xué)農藥。使用化學(xué)農藥防治病蟲(chóng)害一是要按病蟲(chóng)害發(fā)生的情況適時(shí)、適量地選用對口農藥進(jìn)行化學(xué)防治，提倡農藥的合理混配，按照農藥安全使用準則用藥，嚴格掌握使用劑量和次數，嚴格掌握安全間隔期。二是要減少普治，盡量做到挑治、一藥多治，合理輪換農藥品種;三是要科學(xué)選擇施藥器械，進(jìn)行低容量噴霧，調整噴藥時(shí)的高度，提高防效，減少農藥用量。我們大力推廣對蜘蛛殺傷力小，對害蟲(chóng)防效高的化學(xué)農藥，及高效、低毒、低殘留農藥，達到保護蜘蛛與控制害蟲(chóng)的協(xié)調。要改變見(jiàn)蟲(chóng)就治，亂用濫用農藥的習慣，要做到達標防治。亂用濫用農藥會(huì )導致害蟲(chóng)抗藥性產(chǎn)生，害蟲(chóng)發(fā)生再猖獗，即蟲(chóng)越治越多，農藥防效下降。
3、茶葉清潔加工技術(shù)
包括硬件和軟件設施兩方面的改進(jìn)。硬件設施改進(jìn)指的是茶廠(chǎng)優(yōu)化改造，改善加工條件。軟件設施改進(jìn)指的是改進(jìn)茶葉加工技術(shù)和完善質(zhì)量管理體系。
新建的加工廠(chǎng)，加工廠(chǎng)的廠(chǎng)址應選擇距離居民區、公共廁所、垃圾場(chǎng)30米以上，距離畜牧場(chǎng)、醫院、糞池等污染源500米以外，且要處在污染源煙囪高度50倍以上，加工場(chǎng)的廢物排放處理應符合環(huán)境保護的要求。
已建的初制茶廠(chǎng)，對加工設備陳舊、機械設備不配套，設備老化;廠(chǎng)房環(huán)境差條件簡(jiǎn)陋、加工廠(chǎng)規模小;區域布局散、衛生質(zhì)量狀況差、標準化生產(chǎn)水平低的那些茶廠(chǎng)，要通過(guò)對茶葉加工廠(chǎng)的改造，實(shí)現茶葉加工按產(chǎn)品標準化、連續化生產(chǎn)工藝要求，力爭做到茶葉加工不落地。茶廠(chǎng)加工設備定期進(jìn)行技術(shù)改造和升級，不使用重金屬含量高的機械。茶廠(chǎng)質(zhì)量管理制度健全，產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施全程監控;加工人員要持健康合格證和上崗培訓合格證上崗，要掌握茶葉加工工藝與操作技術(shù)，懂得茶葉加工衛生質(zhì)量要求，具備茶葉加工所需的基本素質(zhì)。加工制作、包裝、貯藏和運輸均要嚴格按照無(wú)公害食品的有關(guān)要求，以防產(chǎn)品污染，使茶葉加工實(shí)現企業(yè)化管理，建章立制，實(shí)現了加工過(guò)程規范化，消除了衛生安全隱患，實(shí)現清潔化加工。
4、茶葉質(zhì)量可追溯技術(shù)
茶葉質(zhì)量可追溯指按照從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的每一個(gè)環(huán)節可相互追查的原則，建立茶葉農事檔案，記錄茶葉產(chǎn)地、采摘日期、加工時(shí)間、茶樹(shù)品種、投入品登記、源頭檢測記錄、加工企業(yè)、從業(yè)人員、成品茶檢測記錄、包裝時(shí)間、經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)等內容。目前ISO9000(質(zhì)量管理和質(zhì)量保證體系)、ISO14000(環(huán)境管理和環(huán)境保證體系)和HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系)認證，無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機茶的國內外認證都要求申報企業(yè)建立茶葉質(zhì)量可追溯制度。消費者可以通過(guò)信息碼查到茶葉的生產(chǎn)過(guò)程、基地認證情況，甚至還可以查到具體生產(chǎn)責任人的姓名。
5、兩端質(zhì)量檢測技術(shù)
茶葉兩端質(zhì)量檢測技術(shù)包括茶葉原料質(zhì)量端檢測和成品茶質(zhì)量端檢測。茶葉原料質(zhì)量檢測重點(diǎn)是茶葉源頭檢測體系的建設，對農藥經(jīng)營(yíng)單位和農藥田間使用情況進(jìn)行監督檢查，從源頭上控制茶葉農藥殘留，建立茶園農殘監測點(diǎn)，推廣茶葉農殘速測技術(shù)，定期或不定期對農殘項目進(jìn)行檢測。并做到鮮葉進(jìn)廠(chǎng)分級驗收，毛茶收購源頭檢測。成品茶產(chǎn)品質(zhì)量檢測要求茶廠(chǎng)必須配備茶葉農藥殘留和衛生質(zhì)量檢測設備，完善產(chǎn)品出廠(chǎng)檢測體系建設，有效降低和杜絕茶葉超標事件的發(fā)生。
茶葉質(zhì)量安全涵蓋了茶葉從生產(chǎn)、加工到商品茶包裝銷(xiāo)售的全過(guò)程，只有把握好每一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，才能實(shí)現茶葉質(zhì)量安全。
茶葉車(chē)間生產(chǎn)安全管理制度3
一、投入品管理制度
1、采購管理制度
① 總經(jīng)理負責審批采購計劃，批準合格供方名錄；總經(jīng)理組織對供方進(jìn)行評價(jià)和選擇，采購員負責采購過(guò)程的實(shí)施；庫管員及物資使用部門(mén)負責對進(jìn)貨物資的`驗證；
② 根據其對隨后的生產(chǎn)過(guò)程及產(chǎn)品質(zhì)量的影響，將對產(chǎn)品質(zhì)量有影響的物資分為二類(lèi)：
a） 重要物資（A類(lèi)）：構成最終產(chǎn)品的主要部分或關(guān)鍵部分，直接影響最終產(chǎn)品質(zhì)量或安全性能，可能導致顧客嚴重投訴的物資，如原料毛茶、包裝物（、包裝內袋、編制袋、紙箱）等；
b） 一般物資（B類(lèi)）：構成最終產(chǎn)品非關(guān)鍵部位的批量物資，一般不影響最終產(chǎn)品質(zhì)量，或者既使略有影響，但可采取措施糾正的物資，如外包裝箱、捆-綁材料等。
③信息
各部門(mén)需要采購物資時(shí)，應填寫(xiě)《采購計劃》，由部門(mén)負責人進(jìn)行審核，并經(jīng)總經(jīng)理批準后方可采購。
有關(guān)的《采購計劃》及發(fā)貨單、調撥單等由行政人事部負責歸檔保存。
④購
采購員在總經(jīng)理批準《采購計劃》后，在《合格供方名錄》上選擇供方進(jìn)行購買(mǎi)
采購物資對產(chǎn)品質(zhì)量有重要影響且采購數量和金額較大時(shí)，由總經(jīng)理親自或授權人員與供方簽訂有關(guān)合同，并安排采購員實(shí) 施采購。
直接從個(gè)體茶農收購的毛茶，采購員應了解其種植和粗加工過(guò)程，符合湖南省地方標準要求的才可以收購，并且應將茶農情況記錄在《個(gè)體茶農毛茶采購記錄表》中。
⑤購物資的驗證
驗證活動(dòng)可包括檢驗、審評、觀(guān)察、查驗合格證明文件等方式。
采購員在購買(mǎi)物資時(shí)，應驗證供方提供的物資是否與采購計劃上的要求相符，并對物資進(jìn)行外觀(guān)檢查，索取有關(guān)質(zhì)量證明資料。
必要時(shí)，本公司可派人協(xié)同采購員到供方貨源處現場(chǎng)查驗所購物資，并對有關(guān)質(zhì)量證明文件進(jìn)行查驗和收集，確保供方提供的物資是合格的。
采購物資到場(chǎng)后，由物資使用部門(mén)組織人員對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗（或驗證），除了對物資的數量、包裝、外觀(guān)等進(jìn)行驗證外，還應對供方的檢驗報告或合格證進(jìn)行驗證，必要時(shí)通過(guò)試用的方式進(jìn)行驗證。進(jìn)貨檢驗按《過(guò)程和產(chǎn)品的檢測程序》執行。所有的采購物資都必須經(jīng)驗證滿(mǎn)足要求后方可入庫或投入使用。采購物必須詳細記載其名稱(chēng)、來(lái)源、用法、用量和使用、停用的日期。
2、原輔材料及包裝材料不合格品的控制
①原輔材料及包裝材料倉庫接到不合格品通知后，要對不合格品進(jìn)行隔離放置，并做好標識；
②采購負責人接到不合格品通知單后，負責通知供應商退還或索賠；
③化驗室對不合格品情況進(jìn)行統計，作為評審供應商依據之一；
④不合格品嚴禁進(jìn)入生產(chǎn)。
二、生產(chǎn)檔案管理
1、質(zhì)量管理制度
①生產(chǎn)技術(shù)準備過(guò)程，質(zhì)量目標要明確，把質(zhì)量和產(chǎn)品的費用聯(lián)系起來(lái)分析，保證產(chǎn)品既有高質(zhì)量又有良好的經(jīng)濟效益；做好開(kāi)發(fā)，提高管理水平，不斷提高工藝質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量；
②加強生產(chǎn)流程的工藝質(zhì)量管理，完善工藝規程，搞好文明生產(chǎn)；嚴格執行各項檢驗、檢查制度，不合格材料不使用，不合格產(chǎn)品不出廠(chǎng)；掌握好質(zhì)量狀態(tài)，堅持預防為主的指導思想，做好每道工序的質(zhì)量控制；
③產(chǎn)品包裝時(shí)，要十分注意工具、容器、計量器具的清潔，做到數量足夠、包裝完整、編碼及標識清楚、無(wú)滲漏、無(wú)污染，入倉要認真登記，分類(lèi)堆放，憑合格證放行出廠(chǎng)；
④提供產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)，建立用戶(hù)檔案，每年主動(dòng)訪(fǎng)問(wèn)顧客不少于1次，認真聽(tīng)取顧客對產(chǎn)品質(zhì)量的意見(jiàn)，并加以改進(jìn)，對出廠(chǎng)后發(fā)現的不合格產(chǎn)品包退包換；
⑤加強工人的技術(shù)培訓，開(kāi)展質(zhì)量取勝的思想教育，對各級人員要通過(guò)各種方式的培訓不斷提高其業(yè)務(wù)水平；
⑥每月，有關(guān)人員進(jìn)行一次質(zhì)量活動(dòng)，研究保證質(zhì)量和進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量的措施；
⑦質(zhì)量否決權。
質(zhì)量負責人、質(zhì)檢員、化驗員都有質(zhì)量否決權。在原輔材料、外協(xié)件、外購件采購過(guò)程中，經(jīng)檢驗如發(fā)現有不合格情況，質(zhì)檢員有權制止其入倉和使用，并及時(shí)向有關(guān)部門(mén)反映和處理。在車(chē)間，生產(chǎn)工序有質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，質(zhì)檢員有權制止車(chē)間繼續生產(chǎn)和轉入下道工序生產(chǎn)，并及時(shí)向有關(guān)部門(mén)反映和處理。本公司負責質(zhì)量的領(lǐng)導，對本公司存在的質(zhì)量問(wèn)題有權處理和采取措施，所有下屬都應服從，不得違抗，本公司其他領(lǐng)導不得隨意干預。
2、文件管理制度
①文件管理要保證文件的適用性、系統性、協(xié)調性和完整性；
②技術(shù)文件具有保密性，未經(jīng)批準，不得實(shí)施、影印或外借；
③技術(shù)文件由辦公室負責保管，總經(jīng)理批準后才能發(fā)放；
④檢驗記錄、檢驗計量?jì)x器的周檢記錄由檢驗員保管。原始記錄、檢驗報告年末要裝訂成冊，保持整潔、齊全，并于查詢(xún)；
⑤各部門(mén)的文件應保持整潔、齊全；
⑥各部門(mén)應保管好使用的文件，本部門(mén)不得出現其它部門(mén)的文件；
⑦每年年末進(jìn)行清點(diǎn)、歸案工作，對作廢的文件，須及時(shí)出理，避免混用，生產(chǎn)現場(chǎng)要使用現行有效文件；
⑧文件管理員更換時(shí)，必須辦妥交接手續，并當面交接清楚。
3、生產(chǎn)過(guò)程控制
① 對生產(chǎn)過(guò)程中直接影響產(chǎn)品質(zhì)量的各種因素進(jìn)行控制，確保生產(chǎn)過(guò)程始終處于受控狀態(tài)。
② 適用于本公司質(zhì)量管理體系覆蓋產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。
③總經(jīng)理為生產(chǎn)過(guò)程的分管領(lǐng)導，負責組織協(xié)調本公司的生產(chǎn)，負責促銷(xiāo)及售后服務(wù)工作。
④生產(chǎn)部負責產(chǎn)品的生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量，并對廠(chǎng)房、工作環(huán)境、生產(chǎn)設備進(jìn)行控制。
⑤總經(jīng)理負責產(chǎn)品促銷(xiāo)、銷(xiāo)售合同評審和簽定，確保本公司產(chǎn)品質(zhì)量能滿(mǎn)足顧客要求。
⑥倉庫負責做好產(chǎn)品、原材料的出入庫管理、盤(pán)點(diǎn)及產(chǎn)品防護工作。
⑦ 化驗室負責制定檢驗規范，并實(shí)施對產(chǎn)品的檢測，負責本公司檢測裝置的控制。
⑧生產(chǎn)計劃
4、質(zhì)量信息管理制度
①本公司質(zhì)量信息由銷(xiāo)售部、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部提供，質(zhì)量負責人負責質(zhì)量信息的處理工作；
②各部門(mén)要加強內部溝通，協(xié)調好各項工作；
③來(lái)料后，倉庫要及時(shí)通知質(zhì)檢員，質(zhì)檢員要及時(shí)將檢驗結果通知各相關(guān)部門(mén)，凡是不合格的來(lái)料將結果報告總經(jīng)理，對不能使用的來(lái)料由采購人員負責聯(lián)系退貨；
④生產(chǎn)過(guò)程中，車(chē)間主任負責信息的匯總上報及上級信息的傳遞。成品生產(chǎn)出來(lái)后，要及時(shí)通知質(zhì)檢員進(jìn)行檢驗，質(zhì)檢員要及時(shí)將檢驗報告抄送到各相關(guān)部門(mén)，對不合格的成品要及時(shí)處理；
⑤銷(xiāo)售部應隨時(shí)收集用戶(hù)的意見(jiàn)，并將顧客意見(jiàn)及時(shí)反饋到各相關(guān)部門(mén)，及時(shí)處理顧客意見(jiàn)；對因質(zhì)量問(wèn)題用戶(hù)退貨或索賠的，銷(xiāo)售部門(mén)應將質(zhì)量問(wèn)題的原因、銷(xiāo)售數量及基本情況搞清，寫(xiě)成書(shū)面材料抄送各相關(guān)部門(mén)，各相關(guān)部門(mén)要及時(shí)匯總作出處理意見(jiàn)，由銷(xiāo)售部進(jìn)行處理，使顧客滿(mǎn)意；
⑥對質(zhì)量信息管理工作必須重視，認真負責，對因失職造成的信息中斷、資料失散、處理不及時(shí)要嚴肅處理；
⑦每年度進(jìn)行一次信息工作總結，改進(jìn)信息管理，對制度落實(shí)、管理健全的部門(mén)和個(gè)人給予獎勵。
三、產(chǎn)品檢測管理制度
1、茶園管理制度
①建立和完善茶園建設與管理技術(shù)規程
②建立健全鮮葉農殘的快速檢測制度
2、半成品檢驗制度
①半成品加工完成后，應及時(shí)通知質(zhì)檢員抽檢；
②半成品的抽樣檢驗由化驗室根據相關(guān)標準進(jìn)行，主要進(jìn)行外形審評；
③質(zhì)檢員應根據半成品的檢驗標準進(jìn)行檢驗，如實(shí)填寫(xiě)檢驗報告，及時(shí)將結果抄送到各相關(guān)部門(mén)；
④對于不符合要求的'半成品，嚴禁使用，按《不合格品管理制度》進(jìn)行控制。
四、產(chǎn)品出廠(chǎng)管理制度（基地準出制度）
1、成品檢驗制度
①成品生產(chǎn)出來(lái)以后，由車(chē)間主任通知檢驗員進(jìn)行檢驗；
②成品的抽樣檢驗由化驗室根據相關(guān)標準進(jìn)行，主要檢測項目為感官品質(zhì)、凈含量、水分、粉末、碎茶、茶梗、非茶類(lèi)夾雜物。感官品質(zhì)審評項目按SB/T10157《茶葉感官審評方法》規定分外形、內質(zhì)二項，外形審評因子為形狀、色澤、整碎、凈度，內質(zhì)審評因子為香氣、滋味、湯色、葉底，一共為8個(gè)小項。
檢驗結束后，化驗室根據需要可出具相應的檢驗結果通知單或產(chǎn)品檢驗報告，由檢驗員簽字認可并加蓋本公司檢驗專(zhuān)用章作為產(chǎn)品放行的批準。檢驗員應保證檢測數據框的真實(shí)可靠，對檢測結果簽字負責。有關(guān)的檢驗記錄、結果由化驗室保存。
③檢驗員應根據成品的檢驗標準進(jìn)行檢驗，如實(shí)填寫(xiě)檢驗報告，及時(shí)將結果抄送到各相關(guān)部門(mén)；
④不符合要求的成品，不得入倉，按《不合格品管理制度》進(jìn)行控制。
⑤檢驗員對所屬承擔的檢測數據的真實(shí)性、準確性負責，有關(guān)記錄應完整、清晰，不得隨意涂改。
⑥對本公司無(wú)能力檢測，而在茶葉審查細則中規定的“xx”號項目：總灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、水浸出物、粗纖維、鉛、稀土總量、六六六、滴滴涕等指標，由化驗室每半年送“湖南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗中心”進(jìn)行委托檢驗；當國家產(chǎn)品質(zhì)量抽查涉及到“xx”號項目時(shí)，則國家產(chǎn)品質(zhì)量抽查報告可代替送檢報告，化驗室應保存備查。
⑦進(jìn)行檢驗時(shí)，應按檢驗操作規程進(jìn)行，并在規定的環(huán)境條件下完成。
⑧檢驗記錄應分類(lèi) 妥善保管，保存期一般為產(chǎn)品保質(zhì)后順延半年，另有規定的除外。
2、不合格品管理制度
① 以《檢驗報告》通知各相關(guān)部門(mén)；
② 一旦發(fā)現不合格，各相關(guān)部門(mén)要及時(shí)做好標識；
③ 做好不合格記錄，確定不合格的范圍，如：生產(chǎn)時(shí)間、地點(diǎn)、產(chǎn)品批次、設備、責任人等。
④ 由質(zhì)檢員對不合格品進(jìn)行評價(jià)，并提出處理意見(jiàn)，以確定是否讓步接受或返工、報廢或拒收。
⑤ 應將不合格品與合格品隔離存放，并貼好標識，防止在處理前被誤用；
⑥ 根據處理意見(jiàn)，各相關(guān)部門(mén)對不合格品進(jìn)行處理，由質(zhì)檢員監督實(shí)施。
3、不合格半成品的控制
①半成品倉庫接到不合格品通知后，要對不合格品進(jìn)行隔離放置，并做好標識；
②由質(zhì)檢部下達不合格處理通知后，相關(guān)部門(mén)協(xié)調處理；
③不合格品嚴禁進(jìn)入下道生產(chǎn)工序；
④對于可能讓步接受的，車(chē)間要按檢驗處理意見(jiàn)對半成品進(jìn)行處理。
4、包裝工序不合格品的控制
①對于包裝工序不合格品，生產(chǎn)操作工人要及時(shí)進(jìn)行返工處理直到合格為止；成品不合格的控制
①車(chē)間接到不合格品通知后，按處理意見(jiàn)對可以返工的進(jìn)行處理，對不能返工的作報廢處理，并要查找原因、責任人；
②返工后的成品必須重新檢驗；
③不合格品不準進(jìn)入倉庫，不準出廠(chǎng)。
5、其它不合格品控制
因設備或其它原因中斷生產(chǎn)時(shí)，應嚴格檢查該批產(chǎn)品。如不符合標準，按不合格品處理。
6、售后服務(wù)及質(zhì)量安全事故追溯制度
①銷(xiāo)售人員應具備較強的業(yè)務(wù)拓展和公關(guān)能力，對本公司產(chǎn)品的用途、特點(diǎn)、生產(chǎn)過(guò)程有透明的了解；
②建立良好的銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò )，及時(shí)處理質(zhì)量問(wèn)題，分析質(zhì)量責任；有關(guān)用戶(hù)的來(lái)信、來(lái)函及產(chǎn)品質(zhì)量的意見(jiàn)銷(xiāo)售部門(mén)全面負責整理，并抄送相關(guān)部門(mén)；
③檢驗部門(mén)負責產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的調查分析，凡屬本公司責任的，應制定處理方案，經(jīng)總經(jīng)理批準由銷(xiāo)售部門(mén)與用戶(hù)接洽；
④對于用戶(hù)的意見(jiàn)，由銷(xiāo)售部組織有關(guān)部門(mén)三天內予以答復；對于因質(zhì)量問(wèn)題，用戶(hù)要求退回的產(chǎn)品必須及時(shí)處理；
⑤對于產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，根據產(chǎn)品編碼和生產(chǎn)紀錄檔案追究相關(guān)責任，生產(chǎn)車(chē)間積極配合產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的調查分析。
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