《硬面餑餑》閱讀以及答案
閱讀下面的文字，完成1～5題。
我小時(shí)候，一年四季不論刮風(fēng)下雨，胡同里從早到晚叫賣(mài)聲沒(méi)個(gè)停。
大清早過(guò)賣(mài)早點(diǎn)的：大米粥呀，油炸果的。然后是賣(mài)青菜和賣(mài)花兒的，講究把挑子上的貨品一樣不漏地都唱出來(lái)，用一副好嗓子招徠顧客。白天就更熱鬧了，就像把百貨商店和修理行業(yè)都拆開(kāi)來(lái)，一樣樣地在你門(mén)前展銷(xiāo)。
到了夜晚的叫賣(mài)聲也十分精彩。
餛飩喂一一開(kāi)鍋！這是特別給開(kāi)夜車(chē)的或賭家們備下的夜宵，就像南方的湯圓。在北京，都說(shuō)剃頭的挑子，一頭熱，其實(shí)，餛飩挑子也一樣。一頭是一串小抽屜，里頭放各種半制成的原料：皮兒、餡兒和佐料，另一頭是一口湯鍋。火門(mén)一打，鍋里的'水就沸騰起來(lái)。餛飩不但當面煮，還講究現吃現包，講究皮兒要薄，餡兒要大。
從吆喝來(lái)說(shuō)，我更喜歡賣(mài)硬面餑餑的：聲音厚實(shí)，詞兒樸素，就一聲硬面餑餑，光宣布賣(mài)的是什么，一點(diǎn)也不吹噓什么。
1．第一段在選文起什么作用？
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2．作者介紹的順序是什么？
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3．作者詳寫(xiě)的是_______________，更喜歡______________的吆喝，因為_(kāi)_______________________。
4．作者介紹吆喝時(shí)主要介紹賣(mài)什么而很少介紹怎樣吆喝，為什么？
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5．出自本文段的一個(gè)歇后語(yǔ)是：_____________。試再寫(xiě)出兩條歇后語(yǔ)：______________________________________________________________________________。
參考答案：
1．總領(lǐng)下文。（意思對即可）
2．從早到晚。（意思對即可）
3．餛飩挑子賣(mài)硬面餑餑聲音厚實(shí)；詞兒樸素；一點(diǎn)兒也不吹噓。（意思對即可）
4．因為各種吆喝太多，作者不可能也沒(méi)必要一一介紹，作者只要交代出叫賣(mài)者，讀者就能體味到?jīng)]個(gè)停的叫賣(mài)聲。作者對材料的剪裁得當。（意思對即可）
5．剃頭的挑子一頭熱
示例：小蔥拌豆腐一清二白；禿子打傘無(wú)法（發(fā)）無(wú)天（不唯一）
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