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小學學生營養(yǎng)餐管理制度

時間:2023-06-08 18:42:01 制度 我要投稿

小學學生營養(yǎng)餐管理制度通用

  在當下社會,各種制度頻頻出現(xiàn),制度具有使我們知道,應該做什么,不應該做什么,懲惡揚善、維護公平的作用。我敢肯定,大部分人都對擬定制度很是頭疼的,以下是小編為大家收集的小學學生營養(yǎng)餐管理制度通用,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

小學學生營養(yǎng)餐管理制度通用

小學學生營養(yǎng)餐管理制度通用1

  1、學校食堂的衛(wèi)生管理必須堅持預防為主的工作方針,學校要加大對食堂的管理力度,增強從業(yè)人員的安全責任意識,樹立“規(guī)范操作,安全第一,文明經(jīng)營,服務為主”的.經(jīng)營理念,堅決杜絕學校食物中毒或其他事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康。

  2、學校“營養(yǎng)餐”管理領導小組,負責對本校食堂進行監(jiān)督指導和管理督查等方面的工作。

  3、食堂應當保持室內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蒼蠅和其他有害昆蟲。設施設備布局合理,食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所相對獨立。嚴禁自制小食品、魚、肉類、油炸食品;嚴禁出售冷、葷涼菜;嚴禁購進難以辨別保質(zhì)日期的食品。

  4、保持食堂整潔衛(wèi)生。各種餐具,都要按規(guī)定程序消毒后方可放入保潔柜內(nèi)存放,未經(jīng)消毒的餐具不允許使用;每天都要清洗餐具,清理結(jié)束后要將食堂工作區(qū)域打掃沖洗干凈,不留殘渣,防止蚊蟲等孳生。

  5、每次長假,食堂工作人員要提前1天上班,打掃食堂衛(wèi)生,并將所有食堂的用具按要求進行消毒。

小學學生營養(yǎng)餐管理制度通用2

  學生營養(yǎng)餐工作食品驗收、儲存制度為確保蛋奶面包儲存管理規(guī)范,責任明確,特制定以上制度:

  1、學校設置專用的儲藏室,配備好儲存設備,確保食品儲藏安全衛(wèi)生。

  2、管理員應切實履行,積極認真的完成好儲存管理工作。

  3、入庫食品必須認真檢查,不能有破蛋入庫,更不能有過期、變質(zhì)、污染牛奶、面包入庫。入庫的物品應認真登記,必須做到出廠時間和檢驗信息真實。

  4、實行索證登記制度,每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證及進貨發(fā)票,建好臺賬。

  5、每批食品入庫后必須及時留樣。

  6、出庫食品必須有領取人員簽名,并準確登記數(shù)量和時間。

  7、加強對儲藏室的管理與監(jiān)督,任何人未經(jīng)許可不得進入儲藏室。室內(nèi)不準吸煙,不準在室內(nèi)干與工作無關(guān)的`事。

  8、冷藏設備不準存放蛋奶面包以外的食品和物品。

  9、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓,搞好室內(nèi)衛(wèi)生,確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生,定時對儲藏室進行消毒。

  10、加強值班,防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。

小學學生營養(yǎng)餐管理制度通用3

  1、學校營養(yǎng)餐工作建立檔案,由分管此項工作老師專人管理。

  2、上級主管部門關(guān)于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

  3、學校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度,突發(fā)安全事故應急預案和組織領導機構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。

  4、學校接收、發(fā)放營養(yǎng)餐情況等材料必須及時歸檔,按自然月份存放。

  5、對于突發(fā)事故,應同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。

  6、學校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度,按檔案管理條例進行管理。

  7、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管,注意防盜、防火、防遺失。

  8、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。

  9、檔案的.資料必須真實、準確,為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實情況提供詳實的資料依據(jù)。

  10、借閱檔案須經(jīng)學校領導同意,并辦理借閱登記手續(xù),借閱人要愛護檔案原件,用后及時歸還。

小學學生營養(yǎng)餐管理制度通用4

  一、學校食堂必須設立專賬,設一名兼職或?qū)B殨嫼鸵幻媛毘黾{,對學校的食堂財務進行核算和管理。

  二、學校學生食堂設立專用銀行存款賬戶,學生食堂所有收入必須按時繳存學生食堂賬戶,超過1000元現(xiàn)金必須開票入賬。

  三、所有的支出必須有票據(jù),會計憑票入賬。購物一次超過100元以上須報請學校校長審批,并由2人同時采購。發(fā)票必須有售貨人或單位簽章及經(jīng)辦人員、校長簽字后才能入賬。

  四、實事求是核實食品成本,嚴格實行零利潤原則,確保國家財政補助資金100%用于學生營養(yǎng)午餐,不得克扣、截留、擠占和挪用專項資金,確保食堂正常運轉(zhuǎn),千方百計為學生服好務。

  五、規(guī)范食堂的.貨源渠道,糧油實行政府采購配送,蔬菜、調(diào)料、肉類等自行采購,大宗物品采購由學校行政會提議,提交校委會或教職工大會討論通過后方可采購。

  六、學校不得將雜費、招待費等放在學生食堂報賬,禁止侵占學生利益。

  七、學校食堂財務做到日清月結(jié),每月按時公示相關(guān)內(nèi)容,接受師生和群眾的監(jiān)督。

  八、學生食堂的賬務憑證不得隨意銷毀。

  九、各校每月及時向中心完小報賬,中心完小也要接縣局要求按時報賬。

小學學生營養(yǎng)餐管理制度通用5

  一、大力宣傳實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的重大意義,使黨和政府的惠民政策家喻戶曉,深入人心。

  二、加強健康教育,使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的'生活習慣。

  三、建立健全學生營養(yǎng)改善計劃實施方案、領導機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員,制定食品安全事故應急預案,并定期組織演練,確保學生食品安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生。

  四、嚴格按規(guī)定確定享受對象,認真審核享受人數(shù),建立健全學生實名制檔案并報鄉(xiāng)鎮(zhèn)教體辦和縣教體局審查備案,對學生人數(shù)、補助標準、受益人次等情況進行動態(tài)管理,嚴禁虛報、漏報學生數(shù),嚴防冒領學生營養(yǎng)食品。

  五、配備學生洗手和飲水設施,為學生餐前洗手和飲水提供保障。合理安排用餐時間,確保學校教學工作的正常開展。

  六、認真做好營養(yǎng)餐工作的檢查與指導。學校主要領導堅持每周檢查指導一次,分管領導堅持每天指導檢查一次;全面檢查食品質(zhì)量、食品接收、分發(fā)、食用、衛(wèi)生安全等工作,對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。

  七、成立家長、學生和教師代表組成的營養(yǎng)餐工作監(jiān)督小組,對學校營養(yǎng)餐工作落實進行全過程監(jiān)管。

小學學生營養(yǎng)餐管理制度通用6

  1.嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度,組織食品安全管理人員、全體教師認真學好上述法律制度,建立健全各項安全管理制度。

  2.成立以朱旭東為組長,袁小紅(班主任)、董尚智、楊平安(班主任)李憂(家長)為成員的學生營養(yǎng)餐膳食委員會,加強學校食品安全管理,預防學校食品安全事故發(fā)生,確保師生能夠安全用餐。

  3.把食品安全知識教育納入學校教育計劃,加強對學生食品安全知識的'教育與培訓,引導學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣,嚴禁學生購買不符合食品安全要求的零食、飲料,以防不良疾病發(fā)生。

  4.學校食堂及食品存放庫房必須保持環(huán)境整潔,消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。

  5.直接從事營養(yǎng)餐工作的學校從業(yè)人員必須身體健康,并定期進行健康體檢和業(yè)務培訓,取得健康證后方可持證上崗參加工作。

  6.直接接觸學生營養(yǎng)餐食品的學校從業(yè)人員應有良好的衛(wèi)生習慣,在工作期間,穿戴清潔的工作衣、帽,不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

  7.學校食堂管理員、采購員切實嚴把食品采購、運輸、驗收入庫三個環(huán)節(jié),堅持食品原料采購查驗與索證索票制度,嚴禁采購腐爛變質(zhì)、污穢不潔、霉變生蟲等感官性狀異常的食品,嚴禁使用無碘鹽,嚴禁無質(zhì)量保證的食品及原輔材料進入學校。

小學學生營養(yǎng)餐管理制度通用7

  一、必須以正常渠道進貨,供應商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。

  二、供應商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復印件,方可簽署購銷合同。

  三、每月定期檢查供應商提供的'證件是否有效,如發(fā)現(xiàn)即將過期,學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件。

  四、如發(fā)現(xiàn)供應商在規(guī)定期限內(nèi)(一個月)未能提供有效證件,則暫停與其合作關(guān)系,直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。

  五、不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品。

  六、運輸車輛和容器應專用,嚴禁與其他非食品混裝、混運。

  七、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出,定期清倉檢查,防止食品過期、變質(zhì)、霉變,及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

  八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,與采購部無關(guān)人員,一律不準進入。

  九、其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。

  十、營養(yǎng)餐食品儲藏室不得儲存營養(yǎng)餐食品外的其它物品。

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