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安慶冬至習(xí)俗
冬至，俗稱(chēng)“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”，是我國(guó)農(nóng)歷上一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。冬至在二十四節(jié)氣中位列第二十二個(gè)，卻是二十四節(jié)氣中最早制定出來(lái)的節(jié)氣。冬至開(kāi)始，我們正式進(jìn)入了數(shù)九寒冬。下面和小編一起來(lái)看安慶冬至習(xí)俗，希望有所幫助！
安慶冬至習(xí)俗
冬至掃墓寄哀思
“每年冬至的前幾天，我們?nèi)叶家ス箳吣埂！笔忻裢跣〗阏f(shuō)，冬至日祭祖是他們家多年以來(lái)的傳統(tǒng)，以此來(lái)表示后輩不忘祖先的心意。這個(gè)冬至還沒(méi)到，她們?nèi)乙呀?jīng)早早的去掃墓了。
在安慶，冬至日和七月十五中元節(jié)、十月十五的下元節(jié)一樣，都是格外受到重視的祭祖掃墓的日子。尤其是在安慶城區(qū)、懷寧、樅陽(yáng)和桐城等地，冬至日都盛行掃墓祭祖的活動(dòng)。往往冬至日的前幾天，安慶人就會(huì)扶老攜小來(lái)到祖墳前，燒紙錢(qián)、放爆竹，祭奠和緬懷先人。即便不去墳頭祭掃，到了冬至這一天，安慶人也會(huì)在門(mén)前屋后燒紙錢(qián)給家神野鬼受用，以此來(lái)祭奠祖先和孤魂野鬼。
在安慶民間還有一種說(shuō)法，家里有人去世，三年內(nèi)的新墳，冬至是必需要到墳前祭掃的。
南瓜飄香冬至日
中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日是不能缺少美食相伴的。冬至也是如此。
在安慶，有冬至這一天吃南瓜餅的習(xí)俗。現(xiàn)在也有很多人家將制作南瓜餅的習(xí)俗簡(jiǎn)化，吃蒸南瓜、南瓜粥等等，以此來(lái)代替南瓜餅。
冬至前幾天，就有安慶網(wǎng)友將簽名改為“冬至，我媽喊我回家吃南瓜餅。”由此可見(jiàn)，冬至吃南瓜餅這一習(xí)俗在安慶的普及度。往往在冬至前一天，家中的主婦們就采購(gòu)好了食材，到了冬至當(dāng)天，先是將南瓜切塊蒸熟，碾成南瓜糊后加入適量糯米粉，揉成粉團(tuán)。然后將粉團(tuán)分成小塊上鍋蒸熟。冷卻后分成小劑子，直接做成餅狀或者包入餡料做成小餅，最后放入油鍋或煎或炸，最終成了色澤金黃，口感醇香、酥軟甜糯的南瓜餅。
在很多安慶人的心里，冬至和南瓜密不可分。即便是如今很多安慶人不會(huì)或者沒(méi)有時(shí)間制作南瓜餅，以南瓜為原料的食物依舊是冬至餐桌上的一道亮麗風(fēng)景。
日漸淡化“冬至面”
在安慶，還有冬至這天吃面條的習(xí)俗。這一天的面，也因此稱(chēng)之為“冬至面”。為此，還有一句俗語(yǔ)叫做“吃過(guò)冬至面，一天長(zhǎng)一線。”
這是很有科學(xué)智慧的一句俗語(yǔ)。因?yàn)槎潦且荒昀镒疃痰囊惶欤蕴?yáng)離我們最遠(yuǎn)。而過(guò)了冬至，日子就一天長(zhǎng)似一天了。只是這樣的一個(gè)習(xí)俗，在安慶已經(jīng)慢慢地被淡化了，很多年輕人已經(jīng)不知道還有這么一個(gè)風(fēng)俗。
同樣是面食，餃子在冬至日的地位卻是日漸提升了。其實(shí)，冬至日吃餃子，本來(lái)是北方人的習(xí)俗，因?yàn)槎吝@一天開(kāi)始了“數(shù)九”天氣，北方嚴(yán)寒，進(jìn)食含有肉類(lèi)等高熱量食材的餃子，能夠驅(qū)寒保健。所以在北方有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的諺語(yǔ)。
雖然說(shuō)十里不同風(fēng)、百里不同俗，但是隨著社會(huì)發(fā)展，現(xiàn)在各地的各種習(xí)俗已經(jīng)日漸交融在一起。在冬至日，還有喝雞湯、吃餛飩等等習(xí)俗。是不是本土的習(xí)俗已經(jīng)不再重要，重要的是傳統(tǒng)習(xí)俗的回歸，以及這些習(xí)俗的傳承和發(fā)揚(yáng)。
拓展：冬至的習(xí)俗
1、北方吃餃子
餃子，又名“交子”，是一種古老的傳統(tǒng)面食，北方人年三十都要吃餃子。而“冬至大如年”，當(dāng)然這天也是要吃餃子，民間有諺云“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。冬至吃水餃相傳還與我國(guó)醫(yī)學(xué)家張仲景有關(guān)，餃子就是他發(fā)明的，原名“嬌耳”，他曾用“驅(qū)寒?huà)啥鷾本戎瘟水?dāng)時(shí)很多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，人們?cè)谶^(guò)年和冬至吃餃子也是為了紀(jì)念他。現(xiàn)在仍然有“冬至吃了餃子不會(huì)凍耳朵”的說(shuō)法。
2、蘇州人吃餛飩
吳地蘇州過(guò)冬至是奉行周朝立法的遺風(fēng)，以冬至夜為歲末，所以過(guò)冬至就是過(guò)年，當(dāng)然節(jié)日氣氛也很濃了。
蘇州人過(guò)冬至的食俗很多，要吃“團(tuán)圓飯”，飯菜名字都很雅致，蛋餃叫“元寶”、豆芽叫“如意菜”、粉條叫“金鏈條”、魚(yú)叫“吃有余”等。餛飩也是蘇州人過(guò)冬至必吃的一種主食，當(dāng)?shù)赜小岸琉Q飩夏至面”的說(shuō)法。
3、寧夏人吃“頭腦”
寧夏銀川地區(qū)冬至這天要吃一種叫“頭腦”的美食。“頭腦”實(shí)際上就是羊肉粉湯餃子，用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯，煮沸后加入切好的粉塊、泡好的粉條，再放切好的蒜苗、香菜和韭黃，一鍋羊肉粉湯就做好了，它也是銀川的一道特色小吃。
4、上海吃湯圓
冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”，在江南一帶尤為盛行，據(jù)史料記載這一習(xí)俗在明、清就有了。舊時(shí)上海人最講究吃湯圓，“圓”寓意“圓滿”、“團(tuán)圓”，象征家庭和諧、吉祥。冬至團(tuán)還可以用來(lái)祭祖和贈(zèng)送親友。
5、潮汕地區(qū)吃甜丸
冬至在潮汕地區(qū)是大節(jié)日，又稱(chēng)“過(guò)小年”。冬至這天，當(dāng)?shù)厝艘獪?zhǔn)備貢品到祠堂白祭祖先，然后一家人圍在一起吃飯。潮汕人冬至要吃甜丸，一種與湯圓類(lèi)似的糯米丸子，也叫“冬節(jié)圓”。
6、杭州人吃年糕
杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。
7、廣東人吃燒臘
廣東地區(qū)也是非常重視冬至節(jié)的，有“冬至大過(guò)年”的說(shuō)法。據(jù)介紹，廣東很多地區(qū)冬至這天要“加菜”，祭祖之后全家人準(zhǔn)備一桌大魚(yú)大肉一起過(guò)節(jié)，燒臘是必不可少的傳統(tǒng)食物。人們還在冬至這天向親朋好友贈(zèng)送臘腸、臘肉等。
8、泉州人吃“冬至丸”
泉州人冬至這天祭祖團(tuán)圓，出門(mén)在外的人都會(huì)盡可能趕回家過(guò)節(jié)，當(dāng)?shù)赜小岸?jié)不回家無(wú)祖”之說(shuō)。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸湯供奉祖先，然后全家人以甜丸湯做早餐。
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