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五谷雜糧有什么好處

時間:2020-11-26 18:38:08 科普知識 我要投稿

五谷雜糧有什么好處

  最近幾年,隨著大家對健康的日益關(guān)注,養(yǎng)生也就成了時下備受關(guān)注的話題,在生活質(zhì)量飛速提高,飲食越來越精細的今天,吃粗糧也就成了時尚健康的代名詞。下面和小編一起來看五谷雜糧有什么好處,希望有所幫助!

  五谷雜糧的好處

  古人有云:五谷為養(yǎng),可見五谷雜糧粗細搭配才是真正的養(yǎng)生之道。吃粗糧有好處,這是不爭的事實,它里面含有豐富的不可溶性膳食纖維,對預(yù)防高血壓高血脂,肥胖,癌癥,糖尿病,心腦血管等多種疾病有著積極作用,同時還可以有效的改善便秘。

  粗糧有益,但并非多多益善,有些人聽說吃粗糧有好處,就大量食用,殊不知這樣不僅沒有達到防治疾病維護健康的作用,反而會起到一些反作用,損害身體的健康。

  過多食用有損健康

  首先,過多的.食用粗糧會嚴重增加腸胃的負擔,因為粗糧中主要富含的是不可溶性膳食纖維,大量食用后,會使人感覺腹脹,早飽,加重胃的排空延遲,引起消化不良等。

  現(xiàn)在的生活節(jié)奏使得大多數(shù)人患有或輕或重的腸胃疾病,那么如果在本身腸胃功能就較弱的情況下過多食用的話,還會出現(xiàn)腹部不適,肚脹噯氣,食欲降低這些狀況。還有就是兒童和老人,一定要注意不能多吃。

  其次,過多食用粗糧,還會降低蛋白質(zhì)的消化率,并影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。當過量食用粗糧時,其中的不可溶性膳食纖維會減緩腸胃的蠕動,使蛋白質(zhì)的消化吸收率大幅度降低,同時還會妨礙糖分和脂類的吸收,在一定程度上也阻礙了部分微量元素的吸收,尤其是大家比較重視的鈣、鐵、鋅等。

  現(xiàn)在有一些老年人,因為擔心高血脂高血糖等,刻意的控制飲食,減少了肉類蛋類這些富含蛋白質(zhì)的食品,那如果再長期大量進食粗糧的話,很容易出現(xiàn)血漿蛋白質(zhì)水平降低,并缺乏那些身體必須的微量元素。

  再次,過多食用粗糧還會引發(fā)糖尿病人的低血糖反應(yīng),有些糖尿病患者的血糖非常敏感,會因為運動,飲食,藥物的改變引發(fā)低血糖反應(yīng)。尤其是注射胰島素的患者,如果過多的食用粗糧,短時間內(nèi)由低纖維膳食變?yōu)楦呃w維膳食,影響了消化系統(tǒng)對糖類脂類的吸收,便會出現(xiàn)這種低血糖的反應(yīng)。

  所以,一定要粗細結(jié)合,葷素搭配才是健康的飲食。吃粗糧也可以講究方式方法,“粗糧細作”就是一種非常好的膳食結(jié)構(gòu),例如:玉米饅頭,玉米黃豆餅,小米粉窩頭,小米山藥粥等,既改善了口感,又保證了營養(yǎng),還避免了飲食不當帶來的不良反應(yīng)。

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