《食物的營(yíng)養》教案設計
《食物的營(yíng)養》教案設計
4、食物的營(yíng)養
教學(xué)目標
1、 了解生活中常見(jiàn)的食物所含的主要成分淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等。
2、 能正確的使用酒精燈等實(shí)驗材料。
3、 用火烤、滴碘酒、按壓等方法研究生活中常見(jiàn)的食物的主要營(yíng)養成分。
4、 能按照食物所含的主要營(yíng)養成分對常見(jiàn)的食物進(jìn)行分類(lèi)。
5、 能用所學(xué)的食物營(yíng)養知識改善自己的營(yíng)養結構，培養健康科學(xué)的飲食概念。
教學(xué)準備
1、 酒精燈、鑷子，碘酒、滴管、白紙等
2、 饅頭、米飯、熟土豆、熟雞蛋、肥肉、瘦肉、蔬菜等學(xué)生常見(jiàn)的食物。
3、 常見(jiàn)食物的營(yíng)養成分的資料。
教學(xué)重點(diǎn)：常見(jiàn)的食物中含有那些營(yíng)養成分
教學(xué)過(guò)程
一、 新課引入：列舉平時(shí)愛(ài)吃的食物
1、 在小組里面交流，對愛(ài)吃的食物進(jìn)行統計，鼓勵學(xué)生用不同的方法統計。
2、 匯報統計情況，根據學(xué)生的有無(wú)偏食的情況引入對食物中有哪些營(yíng)養成分的研究。
3、 揭示課題
二：實(shí)驗探究常見(jiàn)食物的營(yíng)養成分
1、 介紹酒精燈及用途，邊介紹邊演示酒精燈的用法，
2、 實(shí)驗：（1）實(shí)驗要求：將自己所帶食物分成三分，分別放在火上燒、滴碘酒、放在紙上面按壓，等方法進(jìn)行實(shí)驗。
（2） 分組進(jìn)行探究，邊觀(guān)察邊記錄，
注意：對食物進(jìn)行按壓時(shí)，許多食物會(huì )留下痕跡，肥肉留下的是油跡，蔬菜留下的是水跡，使用酒精燈要注意安全，火燒的要盡量避免黑煙，要放在火的外焰燒，
三、 歸納實(shí)驗現象
問(wèn)：你在研究食物營(yíng)養的實(shí)驗中觀(guān)察到哪些現象？
瘦肉雞蛋——在火上面燒了有臭氣味。
米飯、饅頭、土豆——滴碘酒了變成藍色
肥肉、花生——在紙上按壓有油跡
蔬菜——有水分
四、 介紹食物的營(yíng)養資料
瘦肉、雞蛋等在火上燒過(guò)有燒頭發(fā)的氣味，這是因為食物里面主要含有蛋白質(zhì)，它是構成身體的主要材料，在食物上面滴上碘酒變成深藍色是食物中主要含有淀粉，按壓后有油跡，是因為食物中主要含有脂肪。
五、 對常見(jiàn)的食物進(jìn)行分類(lèi)
1、 分小組來(lái)完成，將分類(lèi)的結果記載下來(lái)。
2、 匯報結果，并說(shuō)出理由。
六、 拓展、運用
1、閱讀書(shū)中的資料。
2、回家對自己吃的食物進(jìn)行鑒別，有哪些營(yíng)養成分。收集有關(guān)食物營(yíng)養的圖片資料進(jìn)行展覽。
【《食物的營(yíng)養》教案設計】相關(guān)文章：
食物的變質(zhì)教案設計02-23
食物中的營(yíng)養物質(zhì)教案（通用10篇）10-27
讓心飛翔教案設計01-24
教案設計：破釜沉舟07-19
《天窗》優(yōu)秀教案設計06-08
《楊氏之子》教案設計02-11
認識南瓜教案設計02-11
白帆音樂(lè )教案設計01-25
《多彩的拉花》教案設計02-25