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綠色酒店管理現狀發(fā)展對策研究論文
第1篇：天津市綠色酒店發(fā)展對策研究
改革開(kāi)放以后，中國的酒店業(yè)得到快速的發(fā)展，長(cháng)久以來(lái)酒店業(yè)被人們稱(chēng)為“綠色產(chǎn)業(yè)”，而事實(shí)卻并非如此，酒店的正常運轉所產(chǎn)生的廢氣廢物也會(huì )帶來(lái)一系列的污染，對自然環(huán)境造成破壞，人們逐步意識到環(huán)保的重要性，理性的消費者開(kāi)始追求更加健康、環(huán)保的消費方式，這就要求酒店業(yè)要迎合消費者的綠色需求，開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品及服務(wù)，創(chuàng )建綠色酒店是酒店業(yè)發(fā)展的必然。
一、天津市綠色酒店的發(fā)展現狀
天津大多數酒店還停留在舉辦“地球1小時(shí)”、“關(guān)愛(ài)環(huán)境”等系列主題活動(dòng)上，對創(chuàng )建綠色酒店的認識不足，在節能減耗方面做的還不到位，截止2015年底，天津市沒(méi)有一家真正符合綠色標準的酒店，天津尚處在綠色酒店的起步階段，鑒于此，天津市作為魅力之都，應在綠色環(huán)保上有所行動(dòng)，推進(jìn)綠色酒店的發(fā)展。
二、天津市綠色酒店創(chuàng )建過(guò)程中遇到的問(wèn)題
天津作為一個(gè)旅游城市，每年都會(huì )有國內外游客前來(lái)旅游觀(guān)光，這在很大程度上拉動(dòng)了酒店行業(yè)的消費需求，但在發(fā)展綠色酒店方面，天津作為一個(gè)新手，還是面臨著(zhù)很多問(wèn)題。
（一）酒店節能降耗的實(shí)際推廣停留于表面。天津大部分酒店只是打著(zhù)綠色低碳的幌子來(lái)吸引消費者眼球，推出的“綠色酒店”只是一個(gè)口號，沒(méi)有付諸實(shí)際，總結起來(lái)有這樣幾點(diǎn)：
（1）酒店能源利用率沒(méi)有達到標準水平；
（2）酒店產(chǎn)生的“三廢”嚴重污染環(huán)境，沒(méi)有后期處理；
（3）酒店建設材料沒(méi)有使用綠色環(huán)保建材；
（4）酒店的綠色管理缺乏系統化，這些問(wèn)題的存在，使得綠色酒店的推廣過(guò)于膚淺和草率。
（二）綠色酒店創(chuàng )建成本高。眾所周知，發(fā)展綠色酒店需要技術(shù)上的突破和科技上的支撐，技術(shù)主要有兩類(lèi)：一是能效技術(shù)，包括電器能效技術(shù)，如節能燈、節能空調以及建筑節能技術(shù)等；二是能源技術(shù)，主要包括水能、電能、太陽(yáng)能、生物能等。綠色酒店意味著(zhù)高投入慢回報，這讓天津酒店對發(fā)展綠色酒店望而卻步。Gaia環(huán)保酒店位于美國加利福尼亞納帕山谷，人們把它稱(chēng)作全美國最綠色的酒店，但是酒店的總投資達到2000萬(wàn)美元，它比同規模酒店的建造成本多了12%。同樣在中國重慶有一家金山酒店，于2010年9月重新裝修，成為重慶市首家綠色低碳環(huán)保酒店，以低碳技術(shù)綜合利用科技示范工程成為重慶市低碳建筑的“樣板房”，這家低碳酒店的改造費用昂貴，其中僅工程的改造費用這一項就高達3000多萬(wàn)元，加上后期較高的維護費用，對酒店的盈利能力無(wú)疑是一項很有風(fēng)險的挑戰[1]。
三、酒店綠色產(chǎn)品與服務(wù)創(chuàng )建欠缺系統化
酒店的綠色產(chǎn)品和服務(wù)是綠色酒店的核心內容，只有把產(chǎn)品和服務(wù)做好了，綠色酒店才有意義，做得不好，整個(gè)酒店再綠色環(huán)保，也失去價(jià)值，綠色客房和餐飲是綠色酒店的核心產(chǎn)品。
（一）綠色餐飲。在綠色餐飲方面，主要有以下幾方面的問(wèn)題：（1）酒店在蔬菜、水果以及各種制作原材料的選擇上沒(méi)有遵守健康綠色、環(huán)保低碳的原則；（2）餐廳服務(wù)員在為客人提供點(diǎn)餐服務(wù)時(shí)，一味的追求提成而忽略客人的實(shí)際需求，最后造成飯菜的浪費。
（二）綠色客房。在綠色客房方面，大多數酒店都設有無(wú)煙室，但仍有一部分酒店為最大額度的節約成本，追求經(jīng)濟效益，在酒店的設計構圖中，放棄設置無(wú)煙室。其次，在客房的設計上，原材料應追求環(huán)保健康，如客房?jì)鹊臒襞荨⒈洹⒖照{都應換成低頻高效、節能環(huán)保；最后，酒店大多沒(méi)有取消“六小件”服務(wù)，在被套、床單洗漱次數和頻率上也沒(méi)有合理規劃和統籌。
四、推動(dòng)天津綠色酒店的發(fā)展對策
（一）將節能降耗落到實(shí)處。天津酒店在節能降耗方面還有很大的改進(jìn)空間。如取消“六小件”，在前臺提供有償銷(xiāo)售，或更新為旅行裝，這樣做的目的主要有兩個(gè)，一是節約資源，因為旅行包裝使用次數多，可以有效減少浪費；二是讓消費者明白有償使用，培養節能減耗的習慣。
（二）降低酒店的綠色運營(yíng)成本。降低綠色酒店的運營(yíng)成本可以通過(guò)如下措施實(shí)現：
（1）制定能源消耗日報表。酒店每天制作電、油、水等能源的數據統計和比較報告；
（2）在廚房、公共衛生設施、客房采用節水設施和節水設備；
（3）對主要能耗部門(mén)制定考核制度；
（4）涉及客房、空調和照明系統采用水源熱泵技術(shù)，利用這種技術(shù)，每平方米每年在熱水和空調上的消耗能節約20%-30%[2]。
（三）創(chuàng )建綠色產(chǎn)品，提供綠色服務(wù)。
1、綠色餐飲。香格里拉集團旗下的酒店的餐廳菜單上都會(huì )有“自然天成”的標志，保證菜品的新鮮綠色。去西安，可以吃到中國第一個(gè)良好農業(yè)認證的蘋(píng)果；去上海，可以吃到長(cháng)江入海口的有機香菜；去多倫多，可以吃到全球唯一獲得多項認證的魚(yú)子醬[3]。我們可以借鑒香格里拉酒店，建立自己的蔬菜水果園，聘請專(zhuān)門(mén)的果農蔬菜農，采用畜牧新鮮糞便，全程無(wú)化肥、無(wú)農藥種植，為顧客提供健康蔬菜，同時(shí)還可以為每一道菜品制作二維碼，顧客通過(guò)掃取二維碼，就可獲得菜品的詳細信息，包括摘取日期、種植地點(diǎn)等，真正吃的放心，吃的開(kāi)心。
2、綠色客房。綠色客房方面，主要包括使用節能電器、客房健康材料、清潔等方面。客房的電燈可以做成感應電燈。綠色客房強調在客房修筑時(shí)使用綠色無(wú)污染材料或用品。清潔方面，對待連續入住而又不要求每天換洗床單的客人實(shí)行獎勵機制，贈送水果或點(diǎn)心等。
第2篇：酒店綠色管理現狀與評價(jià)研究
當前，酒店綠色管理已經(jīng)成為大勢所驅?zhuān)捎谖覈频晷袠I(yè)實(shí)施綠色管理的時(shí)間較短，因而管理中依然存在很多問(wèn)題，如配套設施不完善，評價(jià)不科學(xué)、評定標準不統一等，不利于酒店的長(cháng)足發(fā)展。
一、酒店綠色管理現狀分析
全球范圍內所掀起的一場(chǎng)“綠色”浪潮，對我國酒店行業(yè)綠色管理模式的發(fā)展起到了巨大的促進(jìn)作用，但依然存在諸多問(wèn)題。
1.綠色管理水平參差
對于不同酒店而言，其綠色管理水平方面存在著(zhù)較大的差異，這主要是由于酒店的實(shí)力不同，高星級酒店更關(guān)注“綠色形象”與品牌的塑造，也構建了較為完善的綠色管理機制。例如，青島星級酒店所打造的“綠色客房”，極大地滿(mǎn)足了客人渴望貼近大自然的消費觀(guān)念。但仍有很多酒店還未意識到綠色管理的重要性和必要性，仍未全面推行綠色管理機制，有些甚至對綠色管理的經(jīng)濟績(jì)效質(zhì)疑，導致綠色管理在國內酒店行業(yè)普及難。此外，由于地域差異明顯，因而沿海城市酒店綠色管理較其他城市更具成效。例如，首都北京的涉外、旅游酒店均具有極強的環(huán)保意識，旅游行業(yè)的發(fā)展也逐步提升了酒店的綠色化程度。但其他地區酒店綠色管理水平普遍不高，沒(méi)有配備相應的節電、節水基礎設施。
2.未構建起完善的綠色管理體系
對于我國酒店行業(yè)，對于綠色管理的探索仍然停留在照搬國外經(jīng)驗方面，缺乏與我國酒店行情相適應的綠色管理模式。一方面，多數酒店缺乏應有的綠色理念與完善的制度保障。經(jīng)營(yíng)管理人員缺乏足夠的綠色意識，也未設置完善的綠色管理機構，加上缺乏指導與監督，員工在與消費者溝通中無(wú)法宣傳綠色消費理念。績(jì)效考核中沒(méi)有引入綠色績(jì)效，導致各員工對于綠色管理的執行力不足。另一方面，多數酒店未建立完善的綠色環(huán)保設施。受到資金的制約及綠色技術(shù)改造速度的限制，很多酒店均缺乏完善的環(huán)保設施，也無(wú)法有效推行綠色管理，導致資源浪費嚴重。例如，部分酒店電梯晝夜運行，消耗了大量的電能，洗手間仍采用傳統水龍頭，無(wú)節水功能。如此種種都極大地增大了酒店的能源成本。此外，很多酒店不注重產(chǎn)品的循環(huán)使用。例如為消費者提供的牙膏、牙刷、洗發(fā)液、沐浴液等多為一次性產(chǎn)品，缺乏可添加式產(chǎn)品，致使廢棄物處理難度增大，產(chǎn)品循環(huán)使用率低，也對周邊環(huán)境帶來(lái)了污染。
二、酒店綠色管理評價(jià)體系的構建
為了促進(jìn)酒店行業(yè)樹(shù)立起綠色管理理念，加快推動(dòng)綠色酒店的構建，必須構建完善的綠色管理評價(jià)體系。
1.明確綠色管理評價(jià)標準
對于酒店而言，綠色管理的核心在于將環(huán)保理念運用到管理中來(lái)，實(shí)現酒店的綠色、環(huán)保、可持續發(fā)展。也就是說(shuō)，酒店綠色管理的終極目標，在于構建綠色酒店。結合國家的有關(guān)標準，綠色管理是綠色酒店的重要組成部分，是以環(huán)保、資源節約作為基本理念，為了促進(jìn)綠色管理的全面實(shí)施，必須依托綠色酒店建構標準及相關(guān)指標。根據酒店在環(huán)保、資源節約、產(chǎn)品安全徤康、服務(wù)等各方面所取得效果的不同，將綠色酒店劃分為5個(gè)等級，即A、AA、AAA、AAAA、AAAAA級，并利用“銀杏葉”作為標識，A級為一葉，AA級為二葉，依此類(lèi)推。對于開(kāi)業(yè)一年以上的酒店，均可申報綠色酒店，需要向有關(guān)評定機構提交申請，待其審核材料并同意受理后，由該機構向待評定酒店發(fā)放相應的評定標準及材料，酒店可以根據這一標準進(jìn)行自查，若發(fā)現問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，滿(mǎn)足評定標準后向評定機構提出申請，由中國飯店協(xié)會(huì )組織成立綠色酒店指導委員會(huì )評審機構，對酒店進(jìn)行現場(chǎng)評審，評審通過(guò)則頒發(fā)證書(shū)，作為綠色酒店的憑證，顧客對酒店憑證享有知情權，其評定有效期為4年，每2年需進(jìn)行復核，若不達標準會(huì )予以通報、降級、取消“綠色酒店”稱(chēng)號。
對于酒店綠色管理而言，其評定細則包括基礎要求，綠色設計，安全、健康、節能管理，環(huán)保，綠色宣傳等，一共300分，每部分均有十分明確的評分規定，得分超過(guò)270的酒店可被評為五葉級，得分超過(guò)240分可被評為四葉級，得分超過(guò)210分的為三葉級，得分超過(guò)180分的為二葉級，超過(guò)160分的為一葉級。
2.綠色管理量化評價(jià)指標體系的構建
為了構建酒店綠色管理評價(jià)指標體系，應遵循如下基本原則：
（1）動(dòng)態(tài)原則。應注重綠色酒店影響因素的動(dòng)態(tài)變化性，環(huán)境問(wèn)題是提升生產(chǎn)力、提高經(jīng)濟收益的副產(chǎn)品，為了解決環(huán)境問(wèn)題，酒店必須對現行生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)方式進(jìn)行重新思考，關(guān)注各環(huán)節對環(huán)境帶來(lái)的影響。因此，所構建的酒店綠色管理評價(jià)指標體系并非一成不變，而是動(dòng)態(tài)化的體系。
（2）可行性原則。構建評價(jià)指標體系是為了指導實(shí)踐，因此，所構建體系必須具備足夠的可行性、可操作性，能夠應用于酒店綠色管理實(shí)踐中。為實(shí)現該目標，必須緊密結合酒店實(shí)際情況，采用現代化方法構建適用于酒店實(shí)際情況的綠色發(fā)展指標體系。
（3）發(fā)展性原則。該體系應在實(shí)踐中逐步完善，因此在構建中應為功能升級提供足夠的空間，確保體系的與時(shí)俱進(jìn)。
（4）系統性原則。由于酒店綠色管理需要各部門(mén)之間的協(xié)調、配合，還需要借助于外界力量，因而該體系必須將各部門(mén)、人員視為一個(gè)統一的整體，并加強與大眾和政府、媒體的溝通。
（5）具體化原則。作為相應的評價(jià)標準，所提供的指標應具體化，可操作化，在評定指標的設置中，應結合投資情況、實(shí)施程度、對環(huán)境影響情況，明確輕重緩急，彰顯指標體系的前瞻性。
在構建評價(jià)指標體系時(shí)，筆者采用了文獻法、理論實(shí)際結合法、調研法、定性定量結合分析法等對指標進(jìn)行確立。同時(shí)，參考了國內外有關(guān)研究成果，明確了酒店綠色管理評價(jià)指標體系。調研專(zhuān)家包括旅游部門(mén)4人、高校專(zhuān)家學(xué)者15人、酒店管理人員60人、顧客120人，對調查數據進(jìn)行分組統計，計算組內的平均數，再對組件平均數進(jìn)行求取，結合調研結果進(jìn)行得分排序，借助于帕累托排列圖理論，當累計頻數超過(guò)80%時(shí)，所對應因素屬于“主要影響因素”，當累計頻率大于80%，小于90%時(shí)，所對應因素為“次要影響因素”，當大于90%，小于100%時(shí)，對應因素為“次次要影響因素”，選取80%作為評價(jià)指標，獲取相應的指標體系，包括工程系數、環(huán)境控制、日常運營(yíng)、綠色用品、資源利用、環(huán)境安全、制度管理、企業(yè)文化。其中，工程系統項目評價(jià)層包括建筑的設計工程、裝飾用材等；環(huán)境控制項目評價(jià)層包括光、氣、水、聲、綠化環(huán)境等；日常運營(yíng)涉及到客房、餐飲、康樂(lè )、會(huì )議及其他服務(wù)；綠色用品涉及到環(huán)保用品的使用、采購等；資源利用包括節約能源、節約水、縮減用品、廢物利用等；環(huán)境安全項目評價(jià)層包括安全系統、有害有毒物的檢測、化學(xué)品及危險品監管等；制度管理項目評價(jià)層涉及到環(huán)保數據庫、相關(guān)規章制度、日常管理與持續改善措施、現代化設備及技術(shù)應用等；企業(yè)文化主要包括教育培訓、社會(huì )公益等評價(jià)指標。
三、結束語(yǔ)
一言以概之，通過(guò)對酒店綠色管理進(jìn)行評價(jià)，可以揭露出其中所存在的各種問(wèn)題，并結合所發(fā)現問(wèn)題制定完善的解決對策。對于政府而言，應盡快出臺完善的綠色政策支持，同時(shí)，注重加強從業(yè)者的綠色管理培訓，提高其對于綠色管理的認識，借助于各種媒體的宣傳和推廣，促進(jìn)綠色管理理念更加深入人心，從而推動(dòng)酒店綠色管理工作逐步走向規范化、科學(xué)化。
第3篇：我國綠色酒店可持續發(fā)展研究
自20世紀80年代開(kāi)始，較為發(fā)達的一些國家，面對逐漸惡化的全球環(huán)境時(shí)，其酒店行業(yè)開(kāi)始進(jìn)行改革，轉變酒店經(jīng)營(yíng)策略，打造“綠色酒店”新形象，將環(huán)境管理納入企業(yè)發(fā)展之中，增強酒店整體環(huán)保意識，營(yíng)造“綠色”的酒店氛圍，以此提高經(jīng)濟效益，同時(shí)獲取社會(huì )效益，此項改革在當時(shí)獲得了良好的效果。上世紀90年代，隨著(zhù)中外交流的進(jìn)一步加深，國外綠色酒店理念逐漸進(jìn)入中國，我國綠色酒店開(kāi)始發(fā)展。當時(shí)進(jìn)入我國酒店行業(yè)的國外管理集團、外資酒店和大型合資酒店，率先在我國一線(xiàn)城市開(kāi)始開(kāi)展“綠色”酒店，力求提升酒店整體形象，增強企業(yè)效益，實(shí)現酒店業(yè)的可持續發(fā)展。
一、綠色酒店的概念
（一）綠色酒店的涵義
國際上綠色酒店被稱(chēng)為“greenhotel”，也稱(chēng)為生態(tài)效益型酒店。現階段并未對綠色酒店進(jìn)行明確的定義，不過(guò)根據國內外大多數學(xué)者的研究，綠色酒店可大致歸納為：堅持安全、健康、環(huán)保、可持續發(fā)展的理念，酒店向消費者提出綠色消費，號召合理利用社會(huì )資源、生態(tài)資源，倡導生態(tài)環(huán)境保護；同時(shí)，以顧客為核心，提供綠色餐飲、綠色客房的酒店。
（二）綠色酒店的基本標準
綠色酒店的基本標準為：安全、健康、環(huán)保和可持續發(fā)展。其中，酒店行業(yè)的食品安全、公共安全為綠色酒店的基本特征。健康是酒店發(fā)展的基本要求，是指酒店為顧客提供利于健康的產(chǎn)品與服務(wù)。綠色酒店倡導保護生態(tài)環(huán)境，號召合理利用資源，因此環(huán)保是綠色酒店發(fā)展的必備條件，這要求酒店在發(fā)展過(guò)程中節能降耗，減少對環(huán)境的污染。可持續發(fā)展是堅持綠色酒店發(fā)展必然帶來(lái)的效益與收獲，真正堅持實(shí)施綠色酒店，能最大限度實(shí)現酒店的可持續發(fā)展。
（三）發(fā)展綠色酒店的基本原則
1.減量化原則
減量化原則旨在于減少酒店不必要消耗。前提是在不影響酒店產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量時(shí)，酒店可以降低不必要的消耗，用相對較少的成本投入、原料使用，達到同等的產(chǎn)品、服務(wù)標準。實(shí)行減量化原則，可以使得成本降低，保證基本經(jīng)濟效益；同時(shí)，較少的原料使用，可以減少產(chǎn)生的垃圾，從而達到環(huán)境保護的目的。
2.再使用原則
再使用原則又稱(chēng)為再循環(huán)原則。是指在保證酒店設施設備、酒店服務(wù)標準不變的情況下，酒店減少向顧客提供一次性產(chǎn)品，將提供的產(chǎn)品更改為多次使用，或可回收、可循環(huán)利用。此項原則可明顯減少一次性用品使用量、使用范圍，減少環(huán)境污染，保護生態(tài)環(huán)境，增強顧客環(huán)保意識的同時(shí)，降低酒店成本。
3.替代原則
替代原則是指針對某些較為影響環(huán)境的物品，酒店可以使用再生品或無(wú)污染的物品進(jìn)行替代，以達到減少污染，保護環(huán)境，節約資源的目的。比如，酒店業(yè)剛開(kāi)始發(fā)展時(shí)，為了給顧客提供方便，多數酒店會(huì )提供塑料袋，方便顧客使用。可是，大多數塑料袋質(zhì)量較差，且不易降級、污染環(huán)境。隨著(zhù)酒店的逐漸發(fā)展，堅持“綠色”理念的酒店，會(huì )為顧客提供可降解的紙質(zhì)或使用再生材料制成的印有酒店標志的購物袋，此購物袋相對塑料袋質(zhì)量更好，可供顧客多次使用，降低污染的同時(shí)，方便顧客使得顧客在細節處感受到酒店產(chǎn)品的品質(zhì)。
二、發(fā)展綠色酒店的必要性
（一）以綠色營(yíng)銷(xiāo)，實(shí)現節約性原則
綠色酒店的發(fā)展，重在進(jìn)行綠色營(yíng)銷(xiāo)。酒店在實(shí)施綠色營(yíng)銷(xiāo)時(shí)，將充分利用已有的綠色技術(shù)，開(kāi)發(fā)、采用綠色產(chǎn)品，在節約能源，減少環(huán)境污染的同時(shí)，還能降低酒店成本。例如，綠色酒店在進(jìn)行客房設計時(shí)，會(huì )關(guān)注客房?jì)葻艄獾脑O計方位，每一處的燈光設計都有其對應的功能區域，絕對不會(huì )在不必要的地方增加燈光設計，一則可節約成本，二則達到高效利用燈光的目的。還比如，針對連續入住酒店的客人，酒店會(huì )在床上用品處放置溫馨提示卡，提醒客人，如果需要更換床上用品，請將提示牌放于床上，客房人員會(huì )及時(shí)進(jìn)行更換，若未放置于床上則認為顧客將連續使用床上用品，作為鼓勵綠色消費，酒店會(huì )給予顧客相應的禮物表示感謝。綠色營(yíng)銷(xiāo)，在降低酒店成本的同時(shí)，能向顧客傳達環(huán)保的理念，達到倡導并且鼓勵綠色消費的目的。
（二）以綠色管理，增強企業(yè)市場(chǎng)競爭的公平性
隨著(zhù)酒店行業(yè)的快速發(fā)展，發(fā)展綠色酒店可以增強市場(chǎng)占有率，擴大市場(chǎng)份額。在消費者日益增強的環(huán)保意識中，綠色酒店已經(jīng)逐漸成為顧客選擇酒店的條件，而是否完全達到綠色標準，更是人們做出選擇的重點(diǎn)參照。發(fā)展綠色酒店，必須要實(shí)現綠色管理，這利于提升酒店綜合競爭力，增強企業(yè)市場(chǎng)競爭的公平性。中國酒店業(yè)總體情況是供大于求，無(wú)論什么層次的酒店都面對激烈的競爭，只有符合市場(chǎng)需求的酒店才能夠在競爭中取得優(yōu)勢。通過(guò)綠色管理，酒店可以實(shí)現酒店產(chǎn)品及服務(wù)的個(gè)性化、多樣化及特色化，推動(dòng)環(huán)保技術(shù)的應用和創(chuàng )新，進(jìn)而優(yōu)化酒店產(chǎn)品結構，提升綜合競爭力。酒店通過(guò)綠色管理，推動(dòng)綠色措施，可將酒店大多數消耗用品實(shí)現節能和可循環(huán)利用，增強企業(yè)市場(chǎng)競爭的公平性。
（三）綠色產(chǎn)品，滿(mǎn)足社會(huì )的需求性
綠色環(huán)保產(chǎn)品設計有利于提升酒店服務(wù)品質(zhì)。綠色旅游現今已成為全新的綠色環(huán)保消費潮流，引領(lǐng)人們在旅游活動(dòng)中選擇低污染、低能耗、微碳排的環(huán)保、健康產(chǎn)品。為了順應綠色經(jīng)濟，近年來(lái)許多著(zhù)名酒店都很注重酒店綠色產(chǎn)品的設計，特別是在旅游度假區采用綠色環(huán)保的酒店建筑和居住設計理念，將綠色旅游的方式和價(jià)值引入到酒店生活中，增加了賓客住宿過(guò)程中渴望體驗綠色、健康和文化的心理滿(mǎn)足感。
三、我國綠色酒店發(fā)展中存在的問(wèn)題
（一）實(shí)行綠色發(fā)展的酒店不多
我國綠色酒店迄今已經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，不過(guò)，現階段我國綠色酒店的發(fā)展并不盡如人意，實(shí)行綠色發(fā)展的酒店并不多，即便是實(shí)行綠色發(fā)展的酒店，大多也僅僅是停留于表面、口號之后，大多數并未將綠色酒店的理念真正落實(shí)于酒店發(fā)展之中。根據2012年中國國家旅游局中國星級酒店統計公報數據顯示，三星級以上酒店為8407家，而國內綠色酒店僅為700余家，所占比例還不到10%。
（二）綠色酒店整體建設氛圍不足
每一個(gè)行業(yè)的發(fā)展，僅憑一個(gè)行業(yè)的努力是遠遠不夠的，還需要消費者、社會(huì )、政府等各個(gè)方面的支持。現階段我國綠色酒店整體建設氛圍不足，也就是綠色酒店發(fā)展的大環(huán)境不夠，雖然隨著(zhù)國家環(huán)保意識的增強，各地方政府也在大力倡導環(huán)境保護，資源節約，但是在發(fā)展綠色酒店的過(guò)程中，政府并沒(méi)有制定相對完善的制度，沒(méi)有統一的標準，多是號召企業(yè)自行進(jìn)行改革與建設，大多數酒店管理者只能根據自己理解的綠色酒店進(jìn)行建設與發(fā)展；同時(shí)，對于花費大力氣進(jìn)行建設的綠色酒店，政府并未給予明顯的獎勵政策，這使得酒店不愿意花費更高成本進(jìn)行真正的綠色酒店建設，僅是停留于“綠色”表面。另外，消費者的環(huán)保意識雖然逐漸在增強，但是大多數的消費者對于酒店關(guān)注的還較為淺顯，更關(guān)心個(gè)人在酒店中獲取的利益，很少有顧客對酒店在資源利用方面存在的問(wèn)題提出建議。
（三）綠色酒店思想觀(guān)念落后
現階段我國的綠色酒店思想觀(guān)念無(wú)論從酒店經(jīng)營(yíng)者還是消費者，都還較為落后。對酒店經(jīng)營(yíng)者而言，綠色酒店理念僅僅停留在表層。有些酒店為了降低成本，追求小利潤，甚至使用不達標的產(chǎn)品，不僅破壞環(huán)境，還有損顧客健康。這類(lèi)酒店沒(méi)有意識到發(fā)展真正的綠色酒店的重要性，也不清楚發(fā)展綠色酒店的價(jià)值，其認為發(fā)展綠色酒店是高投入低產(chǎn)出的經(jīng)營(yíng)模式，甚至有些酒店排斥綠色酒店的發(fā)展，其對于現有的酒店經(jīng)營(yíng)模式、管理模式不愿意進(jìn)行改革，這使得綠色酒店在我國發(fā)展緩慢。現階段，我國消費者對于綠色酒店認知度不同，這使得社會(huì )對于綠色酒店的認可度還達不到一定高度，因此加強綠色酒店思想觀(guān)念還需要全社會(huì )的努力。
（四）綠色化技術(shù)仍未成熟
綠色酒店的發(fā)展，重點(diǎn)在于綠色化技術(shù)的實(shí)現與改造。酒店通過(guò)引進(jìn)綠色化技術(shù)，對酒店進(jìn)行改造，以達到綠色環(huán)保、節約資源的目的，從而實(shí)現企業(yè)經(jīng)濟效益的提高。根據國內外學(xué)者的研究，綠色化技術(shù)主要包括：能效技術(shù)、低碳能源技術(shù)等。不過(guò)，綠色化技術(shù)運用于酒店，一種是在修建時(shí)將先進(jìn)技術(shù)運用于其中，另一種則是對現有酒店進(jìn)行大力改造。縱觀(guān)我國酒店的發(fā)展，大多數酒店產(chǎn)權與經(jīng)營(yíng)權都是相互獨立的，也就是投資方與經(jīng)營(yíng)方為雇傭關(guān)系，因此很多酒店在修建之處，并未規劃為酒店，而是在后期隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，投資方認為將房產(chǎn)用于經(jīng)營(yíng)酒店利潤更為豐厚，因此才聘請管理集團對酒店進(jìn)行管理。針對此類(lèi)酒店，在修建之初就花費資金投入綠色化技術(shù)是幾乎不存在的。而針對已有的酒店進(jìn)行改造，這需要酒店投入巨大的時(shí)間、金錢(qián)成本，這在短期內對酒店的營(yíng)業(yè)資本將造成巨大沖擊，因此，無(wú)論是哪種情況將綠色化技術(shù)運用于酒店中，發(fā)展綠色酒店都需要很長(cháng)的一段路要走。
（五）酒店管理層對實(shí)施綠色發(fā)展重視度不高
發(fā)展綠色酒店，除了大環(huán)境、大范圍外，最重要的還在于酒店自身的建設，包括制度、管理、文化、經(jīng)營(yíng)等方面的全面建設。這當中無(wú)論哪一方面的建設，都離不開(kāi)經(jīng)營(yíng)者的高度重視。如果經(jīng)營(yíng)管理者重視制度、管理、文化等方面的建設，那么酒店發(fā)展綠色酒店就有了最基本的支撐。然而，大多數酒店的管理經(jīng)營(yíng)者，目標還僅僅停留在刺激消費階段，相對于酒店的綠色發(fā)展，其更關(guān)心于顧客在酒店的消費，僅僅單方面追求經(jīng)濟效益，忽略了綠色酒店的發(fā)展能為酒店帶來(lái)的可持續發(fā)展的、長(cháng)期的、穩定的經(jīng)濟效益。另外，酒店經(jīng)營(yíng)管理者對綠色酒店認知程度不同，也存在一定誤區，甚至酒店為消費者提供的綠色產(chǎn)品不一定適合消費者，也就更不能得到消費者的認可。
四、綠色酒店可持續發(fā)展策略
（一）建立規范化的綠色酒店管理制度
隨著(zhù)綠色酒店的快速發(fā)展，缺乏統一的管理制度和標準化的運營(yíng)方式，已使綠色酒店可持續發(fā)展問(wèn)題日益暴露。要使綠色酒店走向規范化、市場(chǎng)化的健康之路必須要有合理的、統一的管理和行業(yè)準則的約束。這需要政府、社會(huì )、國家等大環(huán)境的支持與關(guān)注，各地政府應根據當地情況設置適用于綠色酒店發(fā)展的統一標準，制定詳細的管理制度，形成體系化、制度化的綠色酒店發(fā)展途徑。同時(shí)，加強執法，以政策法規代替傳統市場(chǎng)競爭，針對大力發(fā)展綠色酒店的企業(yè)給予政策性支持，鼓勵酒店業(yè)發(fā)展綠色酒店。
（二）大力推行綠色管理
綠色酒店的發(fā)展必然離不開(kāi)綠色管理，推行綠色管理是實(shí)施綠色酒店發(fā)展的基礎。酒店的經(jīng)營(yíng)管理者，首先應該明確發(fā)展綠色酒店是為了實(shí)現酒店的可持續發(fā)展，也是為了獲取長(cháng)期的、穩定的經(jīng)濟效益。而是否具備社會(huì )責任感、使命感是一個(gè)企業(yè)能否長(cháng)遠發(fā)展的必備條件，因此酒店的經(jīng)營(yíng)管理者要在酒店的發(fā)展中推行綠色管理的理念。這需要管理者在酒店制度詳細的規章制度，將綠色管理融入企業(yè)文化，在日常經(jīng)營(yíng)管理中培養員工綠色環(huán)保意識，實(shí)現綠色服務(wù)，使得綠色管理成為酒店員工高度認可的企業(yè)文化。同時(shí)，酒店管理者還應對員工進(jìn)行培訓，倡導綠色營(yíng)銷(xiāo)，使得員工在工作中對消費者進(jìn)行綠色消費引導，鼓勵消費者進(jìn)行綠色消費。
（三）引入智能環(huán)保科學(xué)技術(shù)，實(shí)現資源節約
科學(xué)技術(shù)在各個(gè)行業(yè)的作用都至關(guān)重要，把智能技術(shù)和環(huán)保理念相結合使酒店未來(lái)的發(fā)展具有更強的生命力。雖然在酒店中引入智能環(huán)保技術(shù)還有很長(cháng)的路要走，但是在酒店中引入智能環(huán)保技術(shù)已經(jīng)逐漸成為一種趨勢，也逐漸成為各酒店的一項競爭標志。從短期來(lái)看，酒店引入智能環(huán)保科學(xué)技術(shù)，需要花費大量的時(shí)間、金錢(qián)成本，但是從長(cháng)遠來(lái)看，其可實(shí)現酒店的可持續發(fā)展，在減少物質(zhì)消耗的同時(shí)，實(shí)現廢棄物的循環(huán)利用，這可以使酒店降低經(jīng)營(yíng)成本，減少能源消耗，獲得長(cháng)期性的、穩定的經(jīng)濟效益。同時(shí)，引入智能環(huán)保科學(xué)技術(shù)既能滿(mǎn)足消費者對于舒適、健康、安全的酒店產(chǎn)品的需求，又能滿(mǎn)足顧客日漸增強的綠色消費意識的需求，為酒店培養穩定的客源力量，增強企業(yè)競爭力。另外，引入智能環(huán)保科學(xué)技術(shù)，能降低資源消耗，達到保護資源環(huán)境的目的，體現企業(yè)的社會(huì )責任感、使命感。
（四）加強對綠色酒店的宣傳
現階段我國人民對于綠色酒店的認識水平參差不齊，要使得綠色酒店快速發(fā)展，需要全社會(huì )的認同與支持。這需要加強綠色酒店的宣傳，讓酒店的經(jīng)營(yíng)管理者明白綠色酒店的發(fā)展優(yōu)勢急發(fā)展綠色酒店的重要意義；同時(shí)，社會(huì )以多種形式對消費者進(jìn)行宣傳，倡導綠色消費，讓綠色酒店成為一種消費趨勢，以社會(huì )的選擇迫使酒店進(jìn)行改革，發(fā)展綠色酒店。
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