試論高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)意識培養策略論文
前言
酒店管理工作專(zhuān)業(yè)性很強，應專(zhuān)業(yè)能力與職業(yè)意識兼備。該項工作的性質(zhì)決定了該專(zhuān)業(yè)學(xué)生要具備較強的職業(yè)意識。將其細化為服務(wù)意識和職業(yè)素養，有助于企業(yè)進(jìn)行對外宣傳。具體而言，酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)意識即其日常工作態(tài)度、責任等，是該領(lǐng)域從業(yè)人員所應具備的。其不僅關(guān)系到酒店管理質(zhì)量，而且與市場(chǎng)競爭力也具備直接相關(guān)性。
1高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)意識培養意義
1.1提高競爭力，促進(jìn)學(xué)生發(fā)展
作為服務(wù)產(chǎn)業(yè)的酒店，對專(zhuān)業(yè)人才要求很高，需求量也比較大。但高職院校學(xué)生因素質(zhì)低、專(zhuān)業(yè)化不足，職業(yè)意識缺失，常會(huì )因工作受挫而出現流動(dòng)情況，以致于面臨較大的就業(yè)壓力。學(xué)校領(lǐng)導應依據專(zhuān)業(yè)特性，在人才培養方面予以創(chuàng )新，提升其職業(yè)意識和素養，并幫助學(xué)生進(jìn)行職業(yè)規劃，使其明確自身學(xué)習及職業(yè)目標，從而在激烈的市場(chǎng)競爭中脫穎而出。
1.2 使實(shí)習更加穩定，樹(shù)立良好口碑
酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性很強，為提高高職院校專(zhuān)業(yè)學(xué)習要求，兼顧其職業(yè)能力，很多高職院校傾向于采用校企合作辦學(xué)模式，適用性很強。注重學(xué)生職業(yè)意識培養，能夠確保學(xué)生在實(shí)習過(guò)程中更加穩定。增強學(xué)生職業(yè)意識，能夠督促其將所學(xué)的理論知識應用到實(shí)習中，并在日常工作中不斷思考和總結，實(shí)現綜合素質(zhì)提升，為自身奠定良好的職業(yè)基礎，從而為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。其不僅能夠為酒店和學(xué)校樹(shù)立雙向口碑，也對高職院校學(xué)生未來(lái)就業(yè)極為有利[1]。
2 高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)意識培養問(wèn)題
2.1酒店及崗位認識誤區
部分學(xué)生和家長(cháng)誤以為酒店管理專(zhuān)業(yè)即服務(wù)員，甚至存在排斥心理，該種情況于專(zhuān)業(yè)學(xué)習極為不利。高職院校學(xué)生常會(huì )因外界壓力，對專(zhuān)業(yè)學(xué)習喪失信心，在日常學(xué)習過(guò)程中缺乏主動(dòng)性。部分家長(cháng)受傳統思維影響，對該專(zhuān)業(yè)抱有偏見(jiàn)，導致部分學(xué)生不能夠配合學(xué)校實(shí)習，甚至逃避實(shí)習或實(shí)習過(guò)程中專(zhuān)業(yè)性不足，缺乏責任心，難以達到良好的實(shí)習效果。
2.2師資力量薄弱
教師是教學(xué)過(guò)程中的主要參與者，對學(xué)生影響很大。當前，部分高職院校聘請重點(diǎn)院校教師到本校兼職任教。因精力和時(shí)間有限，課堂教學(xué)質(zhì)量普遍偏低，導致教學(xué)效果不佳。部分教師非專(zhuān)業(yè)出身，對酒店一線(xiàn)行業(yè)不了解，難以為學(xué)生提供有效指導和幫助。高職院校教師整體素質(zhì)較低，專(zhuān)業(yè)性不足，不利于學(xué)生職業(yè)意識培養，也限制了高職院校發(fā)展。
2.3教學(xué)模式陳舊
近年來(lái)，仍有部分高職院校秉承傳統教學(xué)模式，實(shí)訓設備陳舊。這對高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)意識培養極為不利，難以提升學(xué)生的職業(yè)素養。無(wú)論是人才培養，還是課程設計，都缺乏創(chuàng )新性，仍采用傳統教學(xué)思維和模式。教師在課堂上以理論知識講解為主，忽略職業(yè)意識和興趣培養，缺乏完整的實(shí)驗配套設施和實(shí)訓設備，無(wú)法滿(mǎn)足該專(zhuān)業(yè)學(xué)生日常學(xué)習需求。學(xué)生僅學(xué)到了相關(guān)理論知識，很難真正參與到酒店管理工作中[2]。
3 高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)意識培養策略
3.1明確行業(yè)意識要求
部分高職院校學(xué)生及教師誤以為專(zhuān)業(yè)學(xué)習主要服務(wù)于今后工作崗位，專(zhuān)業(yè)學(xué)習規劃都是依據行業(yè)及崗位要求制定的，行業(yè)需要什么人才，其就朝著(zhù)這個(gè)方向發(fā)展。學(xué)生僅能從學(xué)校的人才培養目標和教師的說(shuō)教中，了解一些與酒店管理行業(yè)相關(guān)的信息，信息渠道缺乏暢通性。依據以往教學(xué)經(jīng)驗，高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)主要為星級酒店管理輸送人才。學(xué)校可嘗試采用新型教學(xué)思路，定期邀請星級酒店管理人員或優(yōu)秀校友到學(xué)校開(kāi)展專(zhuān)業(yè)講座，使高職院校學(xué)生了解到作為一名優(yōu)秀的酒店管理人員所需具備的行業(yè)意識及職業(yè)素養，以此為基礎，為自己制定更加科學(xué)、合理的學(xué)習計劃和職業(yè)規劃。
3.2 改善師資力量和實(shí)訓環(huán)境
酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)意識培養并不是一朝一夕的事情，其是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。學(xué)校領(lǐng)導及教師應依據專(zhuān)業(yè)特性及課程要求，對人才培養模式進(jìn)行合理設計。除卻采用先進(jìn)教學(xué)思維及方式之外，應邀請酒店管理行業(yè)的專(zhuān)家，對該專(zhuān)業(yè)學(xué)生予以引導，為他們提供專(zhuān)業(yè)上的幫助。同時(shí)，安排專(zhuān)業(yè)教師到酒店進(jìn)行掛職鍛煉，確保其教學(xué)素材都來(lái)自于行業(yè)本身，走在行業(yè)前沿。嘗試采用訂單式的校企合作辦學(xué)方法，邀請酒店參與到高職院校人才培養中，依據學(xué)生實(shí)際情況，共同制定人才培養方案，開(kāi)發(fā)教材等，真正實(shí)現課程創(chuàng )新，并提升酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)意識[3]。
3.3 注重實(shí)訓教學(xué)，構建仿真工作情境
酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)意識培養需經(jīng)歷一個(gè)長(cháng)期的過(guò)程，并不是簡(jiǎn)單的專(zhuān)業(yè)授課能夠解決的。日常專(zhuān)業(yè)學(xué)習離不開(kāi)實(shí)踐，學(xué)生需要在實(shí)踐過(guò)程中，進(jìn)行實(shí)際操作及演練。教師要依據課程要求，在實(shí)訓教學(xué)環(huán)節，實(shí)施工作情境模擬，以虛擬的'工作環(huán)境，使學(xué)生對職業(yè)意識具備清晰的認識和了解，并將其貫穿到日常工作及學(xué)習中。例如，從事的是酒店大廳接待工作，需注重儀容儀表，以樹(shù)立良好酒店形象。工作過(guò)程中，應全神貫注，時(shí)刻關(guān)注大廳動(dòng)靜，并具備事件應急處理能力，為客戶(hù)提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，真正將服務(wù)意識貫穿到日常工作的每一個(gè)細節中。
4 結語(yǔ)
綜上所述，職業(yè)意識是高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生應具備的基本素養。專(zhuān)業(yè)學(xué)習是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，不應僅限于對書(shū)本知識的認識和理解。學(xué)校和教師應結合高職院校學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習要求，了解到職業(yè)意識培養的重要性，將其作為日常教學(xué)過(guò)程中的重點(diǎn)內容，明確該專(zhuān)業(yè)學(xué)生存在的問(wèn)題及行業(yè)意識要求，改善師資力量和實(shí)訓環(huán)境，重視實(shí)訓教學(xué)，為學(xué)生構建仿真工作情境，以該種方式，使學(xué)生在參與過(guò)程中，逐漸形成良好的職業(yè)意識。
參考文獻：
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