淺談制糖企業(yè)存貨管理存在的問(wèn)題及對策
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摘要：存貨是制糖企業(yè)的一項占有很大比例的資產(chǎn)，能夠反映企業(yè)流動(dòng)資金運作的好壞，直接關(guān)系到企業(yè)的資金占用水平和資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率。對存貨管理進(jìn)行分析與研究，旨在加強企業(yè)存貨管理，保持資金持續的良性循環(huán)，提高存貨周轉率。
關(guān)鍵詞：制糖企業(yè) 存貨管理 對策
一、緒論
制糖業(yè)是資源加工型產(chǎn)業(yè)，對存貨依賴(lài)性很大，存貨的存在會(huì )產(chǎn)生相關(guān)的保管費用、倉儲費用等等。存貨管理能力的強弱對企業(yè)的財務(wù)狀況有很大的影響。科學(xué)有效的存貨管理方法可以通過(guò)降低企業(yè)的資金占用水平，加快存貨周轉速度，控制庫存安全水平，保證生產(chǎn)均衡，最終提高企業(yè)經(jīng)濟效益。因此企業(yè)要加強存貨規劃和控制。
二、糖類(lèi)企業(yè)存貨管理存在的問(wèn)題及原因
（一）制糖企業(yè)存貨管理存在的問(wèn)題
1.存貨量波動(dòng)大。近年來(lái)，外糖大量涌入中國市場(chǎng)，政府雖然加大了對糖業(yè)的支持，但是甘蔗種植面積還是逐漸縮小，給制糖企業(yè)原材料供應帶來(lái)了極大的風(fēng)險。制糖業(yè)的銷(xiāo)量在穩步上升，每年的庫存量在加速減少，但是單純地減少存貨并不意味著(zhù)對企業(yè)有利。制糖企業(yè)的庫存量的波動(dòng)太大，容易產(chǎn)生供求危機，導致公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)不穩定。
2.存貨成本高。制造型企業(yè)想要獲得利潤，第一步就是要擴大規模，降低產(chǎn)品的平均成本。規模大了生產(chǎn)線(xiàn)就多，如果企業(yè)不能準確預測市場(chǎng)需求，很容易導致產(chǎn)品滯銷(xiāo)，出現產(chǎn)品積壓的情況。目前來(lái)看，糖料作物成本也不斷增加，制糖企業(yè)的成本也呈上漲趨勢。在存貨管理中保證企業(yè)均衡生產(chǎn)的同時(shí)降低成本是重中之重，制糖企業(yè)對成本控制不是很理想，原材料成本也在逐年提高。
3.存貨減值。制糖企業(yè)原材料存在減值的情況較多，其次是庫存商品。它們的減值情況也是最嚴重的，對企業(yè)資產(chǎn)安全影響比較大。
4.存貨周轉慢。一般情況下，存貨周轉天數的減少意味著(zhù)存貨轉化為現金或應收賬款的速度就越快，這樣就可以提升企業(yè)的短期償債能力以及獲利能力。制糖企業(yè)的存貨周轉率具有明顯的周期性特征，一到下半年存貨周轉率就明顯上升。因此，制糖企業(yè)在進(jìn)行存貨管理時(shí)要考慮到周期性問(wèn)題，在存貨周轉快時(shí)增加存貨量，周轉速度慢時(shí)減少存貨量。
（二）原因分析
1.原材料供應不穩定。食糖的產(chǎn)量主要取決于蔗科原料的產(chǎn)量及含糖量，而蔗科原料的產(chǎn)量又受到其種植面積、氣候等因素的影響。制糖企業(yè)的原材料供應主要有公司自己N植、向供應商和蔗農收購。企業(yè)的種植面積受到蔗區城鎮化的影響，甘蔗種植面積逐年萎縮。農戶(hù)甘蔗種植面積因受到其他高價(jià)農作物的沖擊也在逐年減少，并且甘蔗的產(chǎn)量又易受到天氣的影響，多干旱、多雨水都會(huì )使甘蔗減產(chǎn)，給公司蔗科原料供應帶來(lái)很大的影響。食糖是季節性生產(chǎn)全年銷(xiāo)售的產(chǎn)品，糖價(jià)的波動(dòng)又明顯，食糖的生產(chǎn)受到很強的季節性約束，容易發(fā)生周期性的供求失衡。我國的制糖業(yè)在食糖生產(chǎn)上整體呈現出“增產(chǎn)―降價(jià)―減產(chǎn)―漲價(jià)―增產(chǎn)”的周期性特點(diǎn)。
2.供產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)節與市場(chǎng)脫離。制糖業(yè)作為資源加工型產(chǎn)業(yè)，對存貨的依賴(lài)性很大，蔗糖原材料成本的增加導致了制糖企業(yè)單位產(chǎn)品成本的增加。由于榨季集中，存貨想要有合理的儲蓄水平，就要對原材料的采購、生產(chǎn)和銷(xiāo)售進(jìn)行準確的預測分析，“牛鞭效應”會(huì )給制糖企業(yè)市場(chǎng)需求分析帶來(lái)誤差，導致訂購量與需求量不一致，影響整個(gè)企業(yè)供產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)節的計劃，因此制糖企業(yè)要做好各個(gè)環(huán)節的優(yōu)化。還有存貨管理主要是在采購環(huán)節降低成本獲取利潤，但是目前來(lái)看制糖企業(yè)在原材料方面沒(méi)有做好成本控制，產(chǎn)品銷(xiāo)售量也沒(méi)有明顯提升，不僅降低了存貨和流動(dòng)資金的周轉，公司的獲利能力也上不去。
3.存貨積壓導致減值。制糖企業(yè)的存貨發(fā)生嚴重的減值情況主要是因為庫存商品大多為食糖，食糖積存久了會(huì )出現潮濕泛黃、結塊等現象，致使產(chǎn)品減值。同時(shí)，制糖企業(yè)生產(chǎn)的原材料供給比較單一，甘蔗是制糖業(yè)的主要原材料，不能長(cháng)途運輸，必須及時(shí)對其進(jìn)行加工處理，且甘蔗的產(chǎn)量以及含糖量很大程度上會(huì )受到自然因素的影響。甘蔗作為主要的原材料自采購到入庫、加工，很長(cháng)一段時(shí)間都是暴露在露天環(huán)境下，無(wú)法保存甘蔗的新鮮度，甘蔗的糖分流失速度加快，影響產(chǎn)品產(chǎn)量，從而減值。
4.存貨周轉具有周期性。制糖企業(yè)存貨周轉的速度慢除了因為受到全球食糖供求關(guān)系的影響之外，還有甘蔗榨季集中，具有周期性。一般情況下，每年有5個(gè)月左右是甘蔗的榨季生產(chǎn)期，糖業(yè)榨季非常集中，即當年的11月至次年的4月。在榨季前期，趁著(zhù)食糖行情好，銷(xiāo)售存貨并給榨季期間生產(chǎn)的產(chǎn)品挪地方，制糖企業(yè)抓住良好的市場(chǎng)機遇，取得較好的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，存貨周轉速度在下半年開(kāi)始加快。所以制糖企業(yè)的周轉率在每年的下半年起就明顯升高，具有很明顯的周期性。
三、制糖企業(yè)存貨管理改善對策
（一）提高對存貨管理的認識
加大對職工的教育投入，提升員工對存貨管理的認識和技術(shù)水平，完善企業(yè)存貨管理信息化水平，從根本上提高存貨管理水平。首先，制糖企業(yè)的管理層要高度重視企業(yè)的存貨管理，對相關(guān)存貨管理人員進(jìn)行持續性的培訓，使其熟悉存貨管理方面的專(zhuān)業(yè)知識并進(jìn)行運用和分配管理，提高員工的.專(zhuān)業(yè)技能和責任感。其次，加強員工對ERP系統的認識，培養專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。ERP系統是一種主要面向制造業(yè)，對物流、資金流和信息流進(jìn)行有機整合的信息管理系統，ERP的運用能夠使供產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)節得到高效的管理，最大限度地降低庫存和提高企業(yè)資金利用率。
（二）建立長(cháng)期合作的戰略伙伴關(guān)系
甘蔗種植面積縮小，原材料供應不穩定，因此制糖企業(yè)要合理存放、保養原材料，迅速進(jìn)行加工處理，保證蔗科原材料的含糖量，在原材料方面也要繼續推進(jìn)高產(chǎn)高糖糖料蔗基地建設，不斷改良甘蔗的品種，進(jìn)行機械化生產(chǎn)，提升原材料供應的數量和質(zhì)量。制糖企業(yè)是制造企業(yè)，對原材料的需求量很大，由于甘蔗種植面積逐漸縮小，農戶(hù)合作關(guān)系不穩定，所有制糖企業(yè)需要長(cháng)期穩定的供應商合作伙伴，建立良好的戰略合作伙伴關(guān)系，利用規模經(jīng)濟效應，降低產(chǎn)品的單位成本。第一，利用ABC分類(lèi)管理法，根據供應商的供應能力、信任程度、交貨效率、物料質(zhì)量等分為A、B、C、D四個(gè)等級，選擇良好的可以長(cháng)期合作的伙伴，促進(jìn)雙贏(yíng)局面。第二，采用供應商管理模式。
（三）優(yōu)化庫存，降低成本
制糖企業(yè)大規模的庫存積壓受市場(chǎng)需求計劃的準確度影響，庫存量還會(huì )受到采購計劃、庫存成本等因素影響，所以要做好庫存優(yōu)化。第一，協(xié)調好企業(yè)內部的采購計劃、預測計劃、物料生產(chǎn)計劃。第二，定期檢查庫存，降低安全庫存水平，有序地銷(xiāo)售上年積壓下來(lái)的存貨。第三，有效收集市場(chǎng)供銷(xiāo)需求信息，提高企業(yè)對市場(chǎng)需求預測的準確性，從源頭上降低存貨成本。第四，JIT存貨管理模式能夠有效地將資金流、產(chǎn)品流、物資流和信息流整合在一起，并使其形成一個(gè)信息平臺，實(shí)現信息的共享，畝真正實(shí)現存貨的零庫存管理。雖然JIT模式減少了庫存的倉儲成本，但是增加了停工待料的風(fēng)險，無(wú)形中增加了缺貨成本，導致庫存不穩定，所以要結合供應商管理模式（VMI），使公司的庫存保持一個(gè)安全庫存量，超過(guò)安全庫存量時(shí)，要減少庫存。
（四）加強存貨管理，防止積壓減值
利用ABC分類(lèi)法，針對不同類(lèi)型的存貨，企業(yè)應采取不同的管理策略。制糖企業(yè)想要加快存貨周轉速度，就需要對A類(lèi)存貨進(jìn)行改善。對于A(yíng)類(lèi)存貨，企業(yè)應每月至少檢查一次并進(jìn)行重點(diǎn)規劃和管理，在維持日常需求的前提下，盡可能減少A類(lèi)存貨的庫存，并詳細記錄其收、發(fā)、存情況，加強日常控制。對于B類(lèi)存貨，企業(yè)應進(jìn)行次重點(diǎn)管理，只要定期對其進(jìn)行概括性檢查即可；對C類(lèi)存貨進(jìn)行一般管理，每年盤(pán)點(diǎn)一到兩次即可。企業(yè)通過(guò)對存貨進(jìn)行分類(lèi)管理，明確重點(diǎn)存貨重點(diǎn)管理，不僅可以增強存貨管理，還可以加速資金周轉，提高資源利用率，實(shí)現經(jīng)濟有效的存貨管理。此外，倉庫保管人員發(fā)貨時(shí)要做到先進(jìn)先出，避免產(chǎn)品因存放過(guò)久導致貶值，并及時(shí)向決策人員提供準確可靠的信息，以保證采購需求的及時(shí)傳達。
四、結語(yǔ)
在競爭日趨激烈的市場(chǎng)上，制糖企業(yè)作為制造企業(yè)為了提高資金運作能力，擴大市場(chǎng)規模，對存貨的依賴(lài)性極大。所以提高存貨管理水平，完善存貨管理制度對制糖企業(yè)來(lái)說(shuō)尤為重要。存貨管理不僅直接影響產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，對企業(yè)的資金占用也有很大的影響。
參考文獻
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