學校食品安全校長責任制

　　為認真落實學校食品安全事故防范措施，保障師生身體健康和生命安全，保持學校正常教學秩序，維護社會穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)法律法規(guī)的要求，結(jié)合我校實際制定本實施方案。

　　一、適用范圍及要求：

　　學校食品衛(wèi)生安全主要指學校食堂和學生集體用餐的衛(wèi)生管理，其食品衛(wèi)生安全工作必須堅持“預(yù)防為主、加強教育、防治結(jié)合、群防群治”的方針，堅持“第一把手負總責，誰主管誰負責，誰主辦誰落實”的工作原則。

　　二、成立組織機構(gòu)：

　　組長：焦志剛

　　副組長：朱建華

　　食品安全管理員：楊群保李正軍趙強成員：全體班主任

　　三、學校食堂與食品安全監(jiān)管責任制

　　第一條學校校長焦志剛為食堂安全工作的第一責任人，主管食堂副校長朱建華為直接責任人，校領(lǐng)導應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。

　　主管食堂人員對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，必須及時責成相關(guān)部門進行全面整改。

　　第二條主管食堂人員在學校領(lǐng)導的領(lǐng)導下，全面負責全校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。學校行政、各班班主任為兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，具體負責監(jiān)督檢查學校食品衛(wèi)生安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。

　　第三條學校對食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強安全保衛(wèi)工作，嚴禁非相關(guān)崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴防投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐安全。

　　第四條班主任以多種形式對學生進行宣傳教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強學生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。

　　第五條學校食堂應(yīng)取得餐飲服務(wù)許可證方可營業(yè)：校內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓，體檢合格后方能持證上崗。學校要定期對相關(guān)人員進行食品衛(wèi)生法律知識的培訓。

　　第六條發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，學校領(lǐng)導應(yīng)立即到現(xiàn)場進行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴大，并及時向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報告，積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查、處理。

　　第七條對于飲食工作各級責任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責任。

　　第八條對下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責任：

　　(一)有下列情形之一者，追究校長的責任：

　　1、食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故造成后果、人員傷亡；

　　2、未建立食品衛(wèi)生負責制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；

　　3、未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實；

　　4、食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動。

　　(二)有下列情形之一者，追究主管副校長的責任：

　　1、不主動對食堂食品衛(wèi)生安全進行管理與檢查、自查的；

　　2、對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的；

　　3、不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的；

　　4、未及時傳達上級衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的；

　　5、對員工未進行食品衛(wèi)生安全知識培訓、考核的；

　　６、衛(wèi)生許可證不及時更換的；

　　７、員工上崗不持有效健康證的；

　　８、未對員工進行食品衛(wèi)生安全知識培訓、測驗、考核的；

　　９、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題或安全事故不及時上報上級主管領(lǐng)導的。

　　(三)有下列情形之一者，追究采購員的責任：

　　1、不按衛(wèi)生部門要求對供貨方進行索證的，或采購無有效許可證的食物：2、把積壓食品和過期食品、三無食品采購進給食堂的：3、把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品采購進食堂的。

　　(四)有下列情形之一者，追究食堂保管員的責任：

　　1、對食品驗收不把關(guān)造成不良后果的；2、對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質(zhì)的；3、讓食堂使用過期、變質(zhì)的不合格食品的。

　　(七)有下列情形之一者，追究食堂從業(yè)人員的責任：

　　1、使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過期的食品：2、發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報，造成不良后果的；3、食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的：4、未辦理健康證上崗的。

　　由于工作不負責任，違反以上職責，造成不良影響的，處以經(jīng)濟罰款，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由學校組織相關(guān)負責人進行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報告，報上級由相關(guān)部門追究責任人的責任。

　　張村鎮(zhèn)初級中學

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