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豆腐變黏了還能吃嗎

回答
瑞文問答

2024-07-25

豆腐變黏了不可以吃。豆腐和肉一樣,都是富含蛋白質(zhì)的食材,所以容易在通風(fēng)不良和溫度較高的情況下滋生細(xì)菌,而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的,則不必?fù)?dān)心其安全性。但是居家環(huán)境里雜菌多,會混有有害菌,有些會產(chǎn)生毒素,用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。因此,發(fā)黏的豆腐不建議食用。

擴(kuò)展資料

  豆腐的營養(yǎng)價(jià)值

豆腐變黏了還能吃嗎

  豆腐營養(yǎng)豐富,含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白,其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動物性蛋白質(zhì)相似,而且人體對豆腐的消化吸收率非常高,達(dá)到95%以上。除此之外,豆腐中含有豐富的維生素、植物固醇、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、皂素、卵磷脂、糖類及微量元素鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)成分。

  豆腐的食用禁忌

  1、消化不良,豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì),一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

  2、促使痛風(fēng)發(fā)作,豆腐含嘌呤較多,易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。

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