芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分�？芍乒�、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
芒果果實(shí)橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，氣味香甜，含有豐富的糖、維生素，蛋白質(zhì)0.65%到1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281到6304微克，可溶性固形物14%到24.8%，而且人體必需的微量元素含量也很高。