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牛奶屬于膠體嗎

回答
瑞文問答

2024-08-21

牛奶是膠體。將牛奶放到濾紙上過濾不會被濾為溶質(zhì)和清夜。牛奶久置不會發(fā)生分層而乳濁液則會發(fā)生分層。牛奶遇到酸性物質(zhì),比如橙汁,或是其他酸性的水果時會凝聚。

擴展資料

  牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸,極易被人體吸收;鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理,易于人體吸收。

牛奶屬于膠體嗎

  膠體又稱膠狀分散體是一種較均勻混合物,在膠體中含有兩種不同狀態(tài)的物質(zhì),一種分散相,另一種連續(xù)相。分散質(zhì)的一部分是由微小的粒子或液滴所組成,分散質(zhì)粒子直徑在1~100nm之間的分散系是膠體;膠體是一種分散質(zhì)粒子直徑介于粗分散體系和溶液之間的一類分散體系,這是一種高度分散的多相不均勻體系。

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