管理信息化在飯店產(chǎn)業(yè)中的實(shí)施策略研究論文
摘要：本文介紹了智能信息時(shí)期飯店業(yè)的基本特點(diǎn)，分析了信息技術(shù)對飯店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展影響，指出管理信息化是未來(lái)飯店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，并在此基礎上提出了飯店業(yè)實(shí)施管理信息化的具體措施。
關(guān)鍵詞：飯店業(yè)信息技術(shù)管理信息化策略
飯店業(yè)是一種綜合了多種產(chǎn)業(yè)的復合型產(chǎn)業(yè)。它是既包括建筑業(yè)和城市基礎設施產(chǎn)業(yè)，又包括住宿接待業(yè)，現在還包括信息產(chǎn)業(yè)，而又以住宿接待業(yè)牽頭的產(chǎn)業(yè)部門(mén)。
一、智能信息時(shí)期飯店的基本特點(diǎn)
自20世紀70年代開(kāi)始，飯店建筑及設施設備開(kāi)始經(jīng)歷智能信息時(shí)期。這個(gè)時(shí)期社會(huì )生產(chǎn)力發(fā)展水平的背景情況是：衛星光纜、大規模程控交換機構成的通信系統和用大規模集成電路制成的電子計算機得到廣泛應用。電子、電器行業(yè)的產(chǎn)品以每三到五年更新一代的速度向前發(fā)展，新材料和新技術(shù)更是異軍突起。這個(gè)時(shí)期飯店的基本特點(diǎn)是：（l）電子計算機及其互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )在飯店的經(jīng)營(yíng)管理中得到廣泛應用。客人在互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )上直接向飯店預訂客房。飯店客人辦理入住、遷出、結賬手續也是利用電子計算機來(lái)完成。飯店各個(gè)部門(mén)之間的聯(lián)系、報表、報告、指示指令的編制傳送和設施設備的監管，均利用電子計算機網(wǎng)絡(luò )來(lái)實(shí)現。客人也可在客房中使用電子計算機及其網(wǎng)絡(luò )處理公務(wù)。（2）飯店的一些設備，如電梯、防火系統，實(shí)現了智能化自動(dòng)監控。
二、.信息技術(shù)對飯店產(chǎn)業(yè)的影響
1、賦予傳統服務(wù)新的內容
盡管原有的飯店產(chǎn)品與服務(wù)的形式仍然存在，但在新的框架下卻被賦予完全不同的新內容：一是數字化信息的靈活性，使傳統服務(wù)變得更加豐富多彩。例如，客房?jì)鹊臄底蛛娨暋⒃∈覂葘χv機，在原有基礎上能夠提供更加完美的可視化服務(wù)。二是由于服務(wù)本身融合了原本相互分離的屬性而產(chǎn)生了新的變化。如，由于文本和圖片的平等傳輸，使餐廳點(diǎn)菜系統增加了信息含量。
2、改進(jìn)服務(wù)的質(zhì)量
服務(wù)質(zhì)量的提高，是一個(gè)綜合性的過(guò)程，也要有一定的技術(shù)支撐。若飯店的對外信息技術(shù)優(yōu)于周邊飯店，內部信息溝通技術(shù)又能及時(shí)解決客人投訴的話(huà)，客人會(huì )忽略住宿條件而享受信息帶來(lái)的優(yōu)越性，尤其是對于商務(wù)客人來(lái)說(shuō)。
3、改變傳統服務(wù)方式
在產(chǎn)業(yè)分立情況下，不同的信息服務(wù)通常是通過(guò)不同渠道與方式分別給予提供的。對于住店客人來(lái)講，這意味著(zhù)要通過(guò)逐個(gè)購買(mǎi)不同的信息服務(wù)才能滿(mǎn)足其作為一個(gè)整體的需求。但現在通過(guò)對原先不同服務(wù)產(chǎn)品或內容的有機融合，可以系統集成或"打包"方式來(lái)提供全面服務(wù)。
4、為飯店帶來(lái)巨大制度、社會(huì )、經(jīng)濟效益
雖然前期的技術(shù)資本投入具有一定風(fēng)險性，可一旦信息網(wǎng)絡(luò )覆蓋到整個(gè)飯店生產(chǎn)系統并開(kāi)始運作，它所帶來(lái)的首先是制度上更加可控、準確，我們知道，信息的作用在于消除商業(yè)過(guò)程的不確定性，信息數字化、信息技術(shù)融合及互聯(lián)網(wǎng)等信息基礎設施的發(fā)展，極大地提高了對信息收集、處理、傳遞等方面的能力及其效率；其次是產(chǎn)生巨大社會(huì )效益，令其它服務(wù)性產(chǎn)業(yè)爭先模仿；最后還能產(chǎn)生經(jīng)濟效益，技術(shù)變化對飯店業(yè)從采購到運輸、從產(chǎn)品到服務(wù)、從營(yíng)銷(xiāo)方法到競爭戰略定位的每一個(gè)環(huán)節都產(chǎn)生深遠影響，而這些環(huán)節都是飯店的成本控制點(diǎn)，最終節約成本產(chǎn)生經(jīng)濟效益。
三、飯店產(chǎn)業(yè)實(shí)施管理信息化是發(fā)展的趨勢
飯店業(yè)實(shí)施管理信息化是21世紀信息化發(fā)展的必然。我國飯店業(yè)利用計算機管理系統來(lái)加強管理、提高服務(wù)水平，雖然至今有30多年歷史，但起步較晚。飯店的資源難以綜合管理、信息無(wú)法統一調整管理、與IT技術(shù)難以融為一體。信息化程度不高導致飯店決策失誤、市場(chǎng)反應速度緩慢等，已經(jīng)成為制約我國飯店業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的重要瓶頸。
飯店業(yè)實(shí)施管理信息化是現代化管理的需要。信息化的`應用無(wú)異于締造一個(gè)全新的經(jīng)營(yíng)管理模式，飯店將不斷優(yōu)化價(jià)值鏈，對業(yè)務(wù)流程和組織結構進(jìn)行再造。從飯店內部看，信息化解決了信息溝通遲緩、決策速度慢、不適應市場(chǎng)變化等問(wèn)題；從飯店外部看，信息化解決了企業(yè)間缺乏明確和密切的協(xié)作關(guān)系、溝通互動(dòng)不及時(shí)等問(wèn)題。
應用先進(jìn)的信息化技術(shù)，變革傳統意義上的飯店業(yè)競爭方式和經(jīng)營(yíng)管理模式以贏(yíng)得新的競爭優(yōu)勢，是國際領(lǐng)先飯店集團一直在不遺余力地探索、實(shí)施和推進(jìn)的工程。高層次的飯店信息化不再僅僅是運用電腦技術(shù)進(jìn)行輔助管理，而且是要在集成化基礎上進(jìn)行協(xié)同化應用。
四、管理信息化實(shí)施策略研究
1、決策者、管理者高度重視與參與
企業(yè)信息化最主要的功能是幫助企業(yè)進(jìn)行決策和管理。企業(yè)決策層、管理層參與的態(tài)度與深度直接影響到信息化的成敗。其次，實(shí)現管理信息化的過(guò)程是實(shí)現從"人治"向"法治"轉變的過(guò)程，是企業(yè)組織框架重組，運作流程再造的過(guò)程，這意味著(zhù)權利和利益的再分配，勢必和一些習慣勢力產(chǎn)生碰撞。企業(yè)決策者應根據企業(yè)發(fā)展戰略來(lái)制定管理信息系統的建設戰略，明確實(shí)施的目標、發(fā)展方向并通過(guò)整體規劃、科學(xué)選型、分段實(shí)施，消除"分散式"信息化造成的成本浪費，資源利用率低等問(wèn)題。
2、建設管理信息平臺，厘清戰略與戰術(shù)層面軟件
企業(yè)管理信息化建設就像企業(yè)經(jīng)營(yíng)一樣，首先要有戰略的支撐，戰術(shù)才能有效實(shí)施。目前國內流行的ERP、SCM、CRM等皆是戰術(shù)層面的軟件，它們可以幫助企業(yè)提高生產(chǎn)力，但不能幫助企業(yè)產(chǎn)生良好的凝聚力。企業(yè)要取得戰勝市場(chǎng)的先機，就必須提高管理效率、降低管理成本；要建設一個(gè)綜合管理平臺來(lái)打破應用軟件間的壁壘，實(shí)現應用系統的整合和優(yōu)化、實(shí)現管理的提升和變革。
3、梳理內部管理，使信息化精確度與管理準確度相匹配
管理信息化建設必須依托于完善的管理標準體系，需要精確的數據，統一的標準作為基礎和支撐。在建設管理信息化平臺的過(guò)程中，首先對企業(yè)內部的管理進(jìn)行全面梳理，通過(guò)理清管理流程、統一運營(yíng)標準、規范操作程序、健全規章制度等，實(shí)現定額、計量、標準的規范化運作，實(shí)現管理的清晰化、標準化，為管理信息化工作建設提供有效的數據、信息支持以滿(mǎn)足管理信息化建設工程對管理數據精確度的要求。
4、強化培訓與引導
管理信息化工程是涉及決策層、管理層和執行層的系統工程，需要企業(yè)全體員工的認同和參與。企業(yè)信息化建設最大的障礙是管理與IT的分化。由于企業(yè)內部精通技術(shù)的人不一定懂管理，精通管理的人不一定懂技術(shù)，管理信息化的建設往往被視為是IT部門(mén)的工作，而不是管理者的工作，是技術(shù)的而非管理的。其次，由于企業(yè)內部員工綜合素質(zhì)的參差不齊，會(huì )導致對管理信息化認識程度的不同，在面對管理信息化帶來(lái)的變革時(shí)，信心不足，有畏難情緒，甚至出現抵觸心理。因此，對高層、中層和基層員工進(jìn)行系統培訓和灌輸，排除員工的心理障礙，提升員工對管理信息化的認知度和認同度，才能確保管理信息化的順利實(shí)施。
參考文獻：
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